FUNKY MOM - 1 Year Past ..already

Nggak berasa deh ... setahun sudah di pertemukannya kita- kita para mom di dunia maya ... karena kesamaan hobby yaitu baking & cooking ... mulanya hanya by email .. lalu lanjut ketemu di di dunia nyata ( kesannya spt makhluk halus aja ^_^) ... yg di mulai latihan bareng ... bedah resep .. sharing ilmu masak memasak ... sampai ke tanah abang bareng ... pokoknya kita-kita nih jadi jauh di mata dekat di hati deh .. sampai akhirnya satu tahun berlalu pertemanan kita ... sebagai bentuk tanda syukur , di sepakati sabtu tgl 9 Mey kemarin ngumpul 'lunch bareng' di rumahku, acaranya sih biasa aja , tapi karena emang yg datang FUNKY MOM ( that we call us ^_^) jadi yang ada pasti heboh .. di tambah adanya bocah-bocah yg meramaikan .. wah jadi lebih super heboh deh .. alhamdulillah acara berjalan dgn baik ... semua kenyang .. semua seneng ... terima kasih untuk teman-teman smua ... Insya Allah kita masih di beri umur dan kesehatan lahir bathin ya .. bisa bisa kumpul-kumpul lagi ... amiiin

Dari kiri kanan : Yani (umi Gembul), Maya , Mey Simanjuntak, Irma, Yovie

Dari kiri kanan : Yani (umi Gembul), Maya , Mey Simanjuntak, Irma, Yovie
Depan : Ibu tiri ( Nila) , Rita, dan ibu EO ( Nilam)

3 ibu funky aka trio macam ( as Uni Honest said ^_^)

Biar lagi makan... tapi kalo ada photo , yg namanya makanan pasti di tinggal :D .. dasar banci photo semua :)

Anak-anak yg ikut bikin suasana tambah heboh ... duuuh Kaila yg berbaju kuning ( anaknya Maya) serius bener nih sayang :) lagi di ledek siapa sih ??? ^_^

Acara di tutup dengan nyanyi bersama & tiup lilin oleh anak-anak, krn memang mereka taunya FM ulang tahun ... he..he...he.. mak-maknya yg kumpul anaknya yg ngerayain ! :)

Puding Roti

Udah lama nggak ke dapur, secara baru baik dari sakit dan masih harus istirahat, jadi ya santai-santai aja terus. Tapi kemarin berhubung punya roti panjang ( kalo nggak salah namanya roti Perancis) dan udah mulai tambah keras, krn nggak sempet di makan. Jadi deh di olah dari pada terbuang sayang.

Resepnya sih nggak ribet .. cuma waktu motong rotinya yg ribet karena udah keras... cemplung-cemplung smua bahan .... panggang .... tinggal nonton tv :)

Nggak lama jadi deh .... alhamdulillah jadi punya camilan & untuk sarapan ... ^_^

Bahan :
10 lembar roti tawar tanpa kulit
600 ml susu cair
4 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr margarine, cairkan
¼ sdt vanili
50 gr kismis + choco chips
50 gr kenari cincang

Cara membuat :
1. Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata.
3. Masukkan margarine yang telah dicairkan dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus atau panggang hingga matang.
4. Pada saat ½ matang, taburi kenari dan kismis cincang. Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.

Resep dr Femina jadul

Funky moms ngumpul lagi .... bikin roti

Karena udah lama nggak ngumpul karena kesibukan masing-masing ... minggu kemarin akhirnya bisa juga ngumpul .. secara udah kangen banged. Tapi seperti biasa ngumpulnya para moms , nggak hanya ngumpul kangen-kangenan.. berbagi cerita ... ketawa ketiwi ... tapi pasti sharing ilmu... nah untuk saat ini yg berbagi ilmu soal per- rotian adalah pak Sahak, secara beliau ini termasuk pakar ..dan pastinya nggak pelit sama ilmu perbakingan.. semoga Allah yg membalas ya pak ... dan ilmunya menjadi amal jariyah yg terus mengalir pahalanya .... dan menjadi keberkahan .. amiiin

Seperti biasa seblom mulai pastinya .. photo-photoan dulu di teras kecil rumah mami Pinkan :)

kalo kata ibu EO ' Nilam' seblom kumel.. photo dulu.. mumpung masih pada manis :)

Potluck yg berhasil di photo krn di jaga ketat uni Honest ^_^ .. jadi ingat ibu tiri deh .. :P

Biar di dapur juga tetep gaya .. tetep pasang aksi kalo urusan photo :)


tuuuuh tetep aja senyum padahal lagi liatin pak Sahak beraksi :)


Pak Sahak in action ... paling ganteng deh di dapur ! ...secara ngga ada yg lain .. peace pak! :P

serius ngebentuk adonan roti ....

tangan lentik siapa nih ??? .. berhasil membuat kepang !!! :)

hasil kepangan .... hmmmm cantik2 kepangnya ^_^

Dan ini hasil akhirnya .....
Hubby yg nyicipin sosis breadnya, bilang nggak kalah deh sama buatan toko .... dan kebetulan putri kami yg jauh juga ada .. jadi bisa ikut coba juga deh kali ini nggak hanya lihat di blog lagi ( Pinkan di tengah) :)

Anyway thanks untuk teman-teman tercinta yg udah datang ... mau di repotin karena harus melayani diri sendiri secara di rumah lagi nggak ada asisten ... duuuuh I love you all !!! :)

Insya Allah kita di beri kesehatan lahir dan bathin.. bisa ngumpul lagi di lain waktu yaaa ^_^

Red Velvet Cake - yang tidak RED :)

Punya cheese cream yg ganggur di kulkas, mulanya mau buat cheese cake untuk mama. Tapi karena nggak ada waktu untuk masuk ke dapur , baru kemarin deh sempet. Pas mau buat kepikir mau bikin spt tiramisu aja , akhirnya pake resep Red velvetnya Putu Rea , tapi karena nggak punya pewarna merah /kehabisan .. kepengennya sih pake bit .. tapi ya sudah yga ada aja deh ... nggak jadi red velvet .. tetep cake coklat aja :)


Alhamdulillah ... mama suka dengan cakenya ... krn nggak terlalu manis... :)

Resep frostingnya ya :

250 gr cream cheese

100 gr butter

1 cup gula halus - kalau cup gak punya pake gelas cup tea set yang kemarin itu karena dulu aku gitu

1 cup whipping cream - kocok kaku ya

Caranya :

kocok cream cheese dan butter hingga lembut trus masukin gula halus kocok hingga rata, matikan mixer ya trus masukan kocokan whipping cream aduk hingga rata.

Resep Red Velvet Cake :

2 1/2 cups cake flour (not self-raising)

1/4 cup cocoa powder
1 1/2 tsp baking soda
1 tsp salt
1 1/2 cups granulated sugar - aku pake gula pasir
1 1/2 cups flavorless oil - (kemarin aku pake minyak goreng sunco)
2 large eggs - kemarin aku pake 3 telur karena telurnya kecil2.
2 tbsp red food coloring (one 1-ounce bottle) - nggak pake
1 tsp pure vanilla extract - pake pasta vanili

1 cup buttermilk - aku bikinnya pake susu yang diberi perasan 1 sdt jeruk nipis diamkan sebentar.
2 tsp vinegar (white or apple cider) - gak pake

Cara membuat :

1. Kocok gula dan minyak hingga gula larut lalu masukan telur satu persatu kocok hingga rata kemudian masukan pewarna merah dan pasta vanili kocok hingga rata.

2. masukan campuran tepung aduk balik ya bergantian dengan butter milk - aduk hingga rata.

3. Oven hingga matang.

Resep yang dipake Putu Rea ya

Lapis Legit lagi ....

Udah lama nggak buat lapis legit ... sabtu dapat sms dari teman minta di buatkan lapis legit untuk hantaran.. mulanya mau nolak .. karena takut nggak bisa .. tapi karena nggak enak hati .. ya udah deh di coba aja .. mintanya 3 loyang .... cuma yg buat bilang 2 aja yaaa :) .. alhamdulillahnya yg order OK .. baik banged deh ... nuhun ya Sally .. semoga lapis legitnya berkenan .. maaf kalo cuma bisa buat 2 loyang aja ^_^

Jadi juga deh ... secara udah lama banged nolak yg order lapis legit ( gaya nih ' sok pake nolak'.. maklum deh nggak ada yg bantuin :)

2 lapis legit prunes almond siap di ambil .. resep pake lapis legit Ny. Liem ^_^

Bahan:

A.
25butir Kuning Telor
150gram Gula Halus
1/2 sdt vanili bubuk

B.
200gram Mentega
150gram Margarine
2sdm Susu Kental Manis

C.
35gram Tepung Terigu
10gram Susu Bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan B sampai lembut & putih. Sisihkan.
2. Ayak bahan C jadi satu, sisihkan.
3. Kocok Bahan A sampai naik & kental. Masukkan bahan B, kocok rata. Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega, aku pake loyang loaf ukuran 24x14x7cm.
5. Oven dengan menggunakan api bawah selama 10 menit dengan suhu 170dC
6. Angkat dari oven, tekan2 permukaan cake dengan alat khusus (aku pake "setrika" untuk ngalusin fondant), kemudian tuangi lagi dengan 1 sendok sayur adonan cake keatas lapisan pertama, ratakan. Panggang dengan api atas selama 10 menit. Lakukan sampai adonan habis, taburi lapisan atas dengan almond iris sebelum dipanggang.
7. Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit.

Kue Pisang - Nagasari

Selama hubby sakit jadi sering beli air kelapa hijau, dan jadi ikutan beli kelapa muda juga. Karena mami mertua kasih pisang tanduk dan udah matang banged , jadi deh di olah bikin kue pisang campur kelapa muda (nagasari) tapi karena nggak punya daun untuk bungkus, di tuang aja ke dalam cetakan puding, langsung kukus .. dan ternyata enak juga .. nggak ribet ! :)

Simpel ..nggak repot ... tinggal potong :)

teksturnya juga padat tapi lembut.. dan gurih karena di campur kelapa muda juga ...

camilan untuk pasien tercinta yg lagi sakit ... ^_^

bahan :
200 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
200 gr gula pasir
800 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
3 buah pisang tanduk, kukus hingga matang, potong-potong
2 butir daging kelapa muda
daun pisang muda untuk membungkus

cara membuat :
- larutkan tepung sagu dengan 200 ml santan. sisihkan.
- masak sisa santan bersama tepung beras, gula, daun pandan, dan garam. aduk hingga mengental. matikan api.
- masukkan larutan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
- ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan, letakkan sepotong pisang, bungkus.
- kukus selama 30 menit.

Klapentaart

Udah lama kepengen buat klapentaart .. tapi belom kesempatan untuk beli kelapa muda yg bagus. Minggu kemarin gara-gara hubby kena DB dan katanya biar naikkin trombosit harus minum air kelapa hijau jadi deh sekalian beli untuk bikin klapentaart.

Sambil nungguin hubby yg istirahat setelah minum obat ( syafakallah dear) ... mulai aduk - aduk untuk buat klapentaart.... tidak lama jadi deh ... wah ternyata banyak banged jadinya :)

Alhamdulillah mami/papi mertua & teman2 hubby yg kebetulan datang nengokkin ..juga sempet cobain .. smua bilang enak ! :)

Pasien tercinta *hubby* juga suka ... koment yg sakit 'lembut.. gurih ... dan maknyusss klapentaartnya ... cepet sembuh ya sayang ... ^_^

Buat ya mau coba klapentaart juga, ini resepnya punya almarhum mba Rury /NCC - semoga Allah menerima segala amal ibadah beliau dan mendapat tempat terbaik disisi Allah .. amiin

Bahan :

1000 cc fresh milk -> pakai susuk bubuk 100gr + air sampai 1000cc
250 gr gula pasir -> pakai gulaku
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard - kalo nggak ada bisa di ganti maizena
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk -> ga pakai rum

Cara membuat :
1. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
14. Hasil ± 30 cup aluminium kecil -> pakai loyang pai 24

Roti Gambang = Roti Jadul

Setiap beli roti , mama suka tanya sama si tukangnya ' ada roti gambang nggak bang?.... kata si abangnya 'nggak ada bu'.... aku bilang sama mama kalo roti gambang biasanya yg jual tuh tukang roti merk 'Lauw'.. ato Tan Ek Tjuan' ...dan itu biasanya hanya ada di daerah rumah kita dulu - Jakarta pusat aja, di daerah cibubur jarang deh tukang roti jualan roti gambang (menurut aku yaa ..yg jarang lihat tukang roti punya roti gambang - ato karena tiap hari yg lewat cuma sari roti aja) .... Secara tuh roti gambang hanya orang jadul aja yg tau :) ... apalagi tekstur roti gambang itu nggak selembut roti sekarang yg rata-rata teksturnya halus dan pasti lembut.

Minggu pagi coba buat roti gambang buat mama sarapan, abis sholat shubuh biasanya masih leye-leye lagi di tempat tidur , tapi ini udah sibuk di dapur siap-siap nimbang bahan2 untuk buat roti gambang. Resepnya dapat dari blognya Riana - NCC ( asli resep femina tapi udah di modifikasi Riana jadi lebih gampang - thanks ya Riana). Dari siap bahan - sampe ngulenin- diamin 30 menit - dan 30 menit pemanggangan total 2 jam .... nggak lama ...

selesai deh ... wangi kayu manis sampe harum di dapur kecilku ... bikin mama keluar kamar ( kebetulan beliau lagi tilawah) .... hmmm geleng2 kepala deh beliau lihat aku yg lagi nunggu roti gambang matang ! :)



seneng deh bisa bikin mama senyum :) ... tapi beliau sempet juga komplain 'dasar nih anak bandel, bukannya istirahat minggu2 malah sibuk aja di dapur ! .. jadi juga mama sarapan roti gambang + kopi kesukaannya ... ^_^

Yang penasaran juga & kepengen buat ini resepnya :

Bahan:
250 g gula merah, sisir
175 ml air
375 g tepung terigu berprotein sedang
125 tepung roti cokelat - kemarin karena ngga ada pake 100 gram tepung terigu cakra + 25 gram coklat bubuk , yg di campur
25 g susu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt soda kue
2 sdt baking powder
2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam
50 s/d 100 g margarin, tergantung selera. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya. (Original recipe: 200 gram) - kemarin pake 100 gram setelah dingin agak keras
3 sdm air, untuk olesan
3 sdm biji wijen putih

Instruction:

1. Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
4. Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 75 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 12-15 buah

Source resep original recipe by: Femina Online
Modifikasi oleh Riana - NCC

Gulai Kancah

Suka keingetan sama masakan padang di Bendhil, dulu waktunya makan siang tinggal pilih mau menu apa, smua ada. Apalagi teman-teman sehati masih tinggal di Indo, wah pokoknya heboh deh giliran makan siang. Semua banyak maunya .. banyak kepengennya ... nggak ada yg pikir berat badan... kolesterol .. atau apapun. Pikirnya harus makan untuk sehat ! :)

Karena sekarang udah agak jauh dari Bendhil, yg ada kepengen apa harus masak. Sebenarnya sih bisa aja mampir tapi krn lalu lintas yg tambah macet .. jadi malas juga kesana. Kali ini kepengen makan nasi hangat plus gulai daging (sandung lamur) .. hmmm kebayangkan enaknya.. :)

Ya sudah repot dikit nggak apa .. akhirnya jadi juga masak gulai kancah, harusnya sih ada paru, babatnya, usus , tapi berhubung hubby nggak suka, ya sudah yg di pake daging aja.. ^_^


Bila suka bisa di tambah kentang ..


Yang mau coba ini resepnya ,

Bahan
500 gram daging sandung lamur
250 gram usus sapi
250 gram babat
250 gram paru
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 ruas jahe di memarkan
2 batang sereh di memarkan
2 btr asam kandis + 4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
air untuk merebus

Bumbu Halus
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
50 gram cabe merah
1 sdt merica butiran - sangrai
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas

Cara membuat
- Rebus smua paru, usu, babat, daun salam dan jahe sampai empuk ( ini jika pakai jeroan)
setelah empuk , angkat & tiriskan, potong- potong
- Rebus air mendidih , tambahkan daging sandung lamur, rebus sampai berubah warna & empuk, lalu masukkan potongan jeroan , aduk rata
- Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, gula pasir
- Masak sampai semua bahan matang

Source : majalah sedap

Potato vegetable Pie

Minggu pagi nggak punya sarapan.. lihat kulkas ada sisa sayuran isi risoles (sisa sabtu kemarin buatin mama untuk pengajiannya- pas milad beliau) , .. berhubung kulit risolesnya habis jadi bersisa deh... di coba rasanya masih ok ... hmmm pikir mau di buat apa ya ?... buat risoles lagi /... buat sarapan nggak enak ' krn pasti berminyak'... akhirnya lihat2 majalah sedap .. ada resep pie yg menggunakan sayuran ... ya sudah kita buat pie aja dengan filling sayuran yuuuukk ... :)

Cuma tinggal buat kulit pienya aja ... nggak terlalu ribet ... btw pie ini nggak hanya menggunakan terigu aja , tapi ada penggunaan kentang kukus yg dicampur ... hmmm rasanya spt apa ya ? ...setelah di ulen ..di aduk .. di giling ... jadi deh .. siap untuk di panggang ...

Stelah setengah matang .. keluarkan dr oven .. isi dengan sayuran yang sudah di campur susu + telur kocok + maizena ... panggang lagi .... 30 menit kemudian ... jadi deh :)


Hmmm ... rasa pienya lebih enak krn ada rasa kentangnya .... minggu pagi sarapan pie + teh hangat (beri lemon spt biasa) ... nikmat deh ! ... sarapan sehat & pasti mengenyangkan nih ! :D

Yg mau ikutan buat yuuuuk nih resepnya :

Bahan
- 100 gram margarin
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 200 gram kentang kukus - haluskan
- 300 tepung terigu serba guna (segitiga biru)

Bahan Isi
- 3 butir telur
- 200 ml susu cair
- 100 ml krim kental - aku nggak pake krn nggak punya ganti maizena 2 sdm yg yg di larukan dgn air 50 ml
- 3/4 sdt gram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 gram wortel potong kotak2 kecil, kukus
- 50 gram jagung manis, rebus - aku ganti buncis
- 50 gram kacang polong kaleng - kentang potong kotak2 kecil , kukus
- 3 lembar daging asap - aku pake daging ayam cincang
- Royco raya ayam, gula, garam secukupnya - aku kasih bawang putih yg cacah - tumis

Cara Membuat
Kulit pie
- Campur semua bahan kulit jadi satu
- Aduk sampai rata
- Cetak di cetakan pie
Isi
- Kocok lepas telur, tambahkan susu cair, krim kental
- Masukkan semua bahan isi , aduk rata
- Lalu tuang ke atas pie yg setengah matang
- oven kembali sampai matang

Note : Ketika di sajikan bisa di tambahkan saos sambal bila suka

NASI TIM AYAM JAMUR

Seperti biasa kalo libur, pasti cari menu libur :) ... jadi sabtu pagi ini kepengen makan nasi tim ayam jamur ... sebenarnya sih ada alasannya .. seperti biasa kalo jumat itu harinya makan siang di luar kantor krn jam makan lebih lama ..lumayan kan dr jam 11.30 - 1.30PM ... biasanya tuh bukan makannya yg di dahulukan tapi lihat2 dan jalan2nya .. maklum deh itu dunianya perempuan bukan ?... :D ... jadi yg ada tuh cuma putar2 aja ... dan makannya di kantor .. salah satu teman beli nasi tim .. dia agak sedikit ngomel krn ternyata lebih banyak nasinya daripada ayam n jamurnya :D ... udah gitu dengan harga seporsi Rp 27.5oo,- (*lumayan kan :)* ... nah jadi sabtu pagi di niatin deh bikin nasi tim ayam jamur untuk sarapan (judulnya sih ngiler aja ^_^ )... anyway sekali-kali sarapan yg mengenyangkan :)



Karena bikin sendiri .. suka-suka deh ... ayam + jamurnya hampir setengah dr nasinya ... puasssss deh makannya ... :)


Plus di temani kaldu ayam + acar tambah komplit deh nasi tim ayam jamurnya ^_^

Yang kepengen juga buat nih resepnya :

AYAM :

- Ayam giling 300 gram

- Jamur merang 200 gram

- 5 siung bawang putih – di cacah

- 1 bawang Bombay – di cacah

- Saus tiram 3 sdm

- 1 ruas jahe di keprek

- 1 sdt maizena

- Kecap ikan- royco rasa ayam – garam – gula & kecap manis secukupnya

Nasi

- 1 gelas beras cuci bersih – di rumah memang masak cukup segelas aja

- 2 siung bawang putih

- Air kaldu secukupnya

Kaldu

- Ceker ayam di geprek

- 2 siung bawang putih & jahe 1 siung

- Air untuk merebus secukupnya

Cara membuat :

AYAM :
-tumis bawang putih & bombay sampai harum masukkan jahe
-masukkan ayam kemudian masukkan juga jamur
-tambahkan saus tiram - kecap manis - kecap ikan, royco, air secukupnya (nyemek2)
-setelah matang beri campuran maizena dan air, campur ke-masakan hingga kaku
-sisihkan

KALDU :
-rebus ceker ayam dengan api kecil
-tambahkan bawang putih keprek dan jahe

NASI :
-tumis bawang putih
-masukkan beras aduk2 hinga tercampur tambahkan kaldu
-kemudian masukkan nasi tadi ke rice cooker, masak.
-setelah bunyi klik langsung diangkat nasinya dan aduk2 nasi hingga tercampur rata

NASI TIM:
-siapkan mangkuk2 untuk mengetim, isi mangkuk dengan ayam kemudian taruh nasi diatasnya padatkan, siram dengan air kaldu
-setelah itu kukus hingga matang benar

Note : sebagai pelengkap bisa di tambahkan acar ketimun, wortel , di tambah irisan cabe rawit & bawang merah bila suka

TAGGED

Just stop by in my beloved daughter "Pinkan" blog , and got tag from her :)

15 Random Things About Me That You Should Know:

* I am a typical Virgo woman very critical and picky and tend to work too hard

* I always combine logic and intuition in dealing with life in general

* I am NOT really a nice person *people always think and say that about me in our first meeting.. some of them call me “ jutek” ^_^

* I consider MYSELF as open minded *i guessed ^_^

* I CAN easily forgive but i'll NEVER forget ‘ from few experience I feel that' :(

* I LOVE BOOKs, MUSICs, and MOVIEs of course

* I have lots of BAD habit and also GUILTY pleasure

* I like to be known as a nice woman than being known as a charming or beautiful woman but can make other bored :)

* I think I’m a loyal person, truthful, determined and straight thinker. … That’s why my friend love to have a friendship with me ^_^

* I LOVE color which get close to nature “ wear earthy browns “

* I feel that my weakness are restless, nervous and worried, dogmatic, cranky and irritable, and at times, too critical

* I LOVE to cook & baking for my family ‘ like health food in general’

* I love spicy food … I can’t eat without chili …’my family said a hot sambal can remind them to me (ME = chili/ sambal) :)

* I love flower , but my favorite such as melati , rose, anggrek , sedap malam “ I’m typical romantic woman I guest “ ;)

* I LOVE and care my family so much, especially my mom , my daughter & my husband ..‘When I’m at home, I enjoys being the head of household’

Ok than, i'll tag Yunnie in Florida http://yunniejournal.blogspot.com/, Uni Honest http://ikobana.blogspot.com/, Umi gembul http://alifbaihaqi.blogspot.com/ , ibu tiri "Nila" http://amaranthdakitchen.blogspot.com/ , the sexy chef "Nilam" http://feliskitchen.blogspot.com/ , the talented chef " Efi" http://coba2koe.blogspot.com/, and all FM & everyone who already read it..

So have a a great day my friend .... :)

Lemon Custard Pie

Semenjak ginjal kananku di laser karena ada batu ginjalnya ... ( " kok ya mami Pinkan makan batu .. apa nggak ada makanan yg lain ? .. he...he..he..) ... jadi untuk menjaga agar batu ginjal tidak datang berkunjung lagi :) .. jadi di rajinin deh untuk selalu mengkonsumsi salah satu obat tradisionil minum air perasan jeruk nipis ato lemon.

Jadi sudah 3 tahun ini tiap hari aku minum perasan jeruk nipis/lemon 2 buah sehari , biasanya cuma di kasih madu aja biar rasanya nggak terlalu kecut. Bagusnya lagi ... air jeruk nipis dan lemon ini tidak membuat lambung sakit .. duuuuh .. emang Allah is the best deh ... kebayangkan kalo batu ginjal baik eh... lambung sakit .. gimana coba ? :)

Karena stock buah lemon/jeruk nipis ini selalu ada di kulkasku , hari ini karena lihat resep lemon custard pie di 'joy of baking.com' jadi kepengen bikin pie ini. Seger kali yaaa.. sekali - kali bikin pie dengan rasa lemon ... rasanya pasti nano - nano .. crust yg manis ..dengan topping yang asam seger ... hmmmm jadi ngiler deh :)

So semalam di niatin untuk buat, sambil nonton 'Apa kabar Indonesia malam di TV ONE (favorit acara nih ^_^ ) .. buat crustnya dulu ... nggak lama .. selesai langsung baking ... buat untuk isinya ... biar tambah seger hasil akhir kasih jeruk mandarin kaleng yg di siram sedikit agar+ agar yg di campur air jeruk ... hmm masukkin kulkas ...setelah dingin .. hmmm enak :)

jadi deh pagi ini sarapan lemon custard pie + hot lemon tea ... :)


Ini resepnya buat yg mau coba juga ,

Sweet Pastry Crust:

1 1/2 cups (210 grams) all purpose flour – aku pake segi tiga biru 210 gram

1/8 teaspoon salt – garam

1/2 cup unsalted butter, room temperature – 113 gram butter anchor

1/4 cup granulated white sugar – gula castor 50 gram

1 large egg, lightly beaten – 1 butir telur

Lemon Curd:

3 large eggs – 3 butir telur

1/3 cup fresh lemon juice (2-3 lemons) - 80 ml air perasan jeruk lemon

3/4 cup granulated white sugar – 150 gram gula castor

4 tablespoons unsalted butter – 55 gram butter anchor

1 tablespoon lemon zest – essence lemon 1 sdm

Aku tambahin 50 gram maizena + 50 ml susu cair/air

For Lemon Curd:

- Kocok telur , gula & air perasan jeruk lemon sampai rata

- Tambahan maizena yg sudah di larutkan dgn air / susu - masak sambil terus di aduk hingga warnanya berubah & mengental (kira-kira 10 menit) - angkat dari api

- Lalu masukkan butter – aduk hingga mencair

- Tambahkan essence lemon – aduk rata – dinginkan

Sweet Pastry Crust:

- Campur tepung dan garam

- Kocok butter & gula sampai lembut

- Lalu masukkan telur – kocok sampai rata saja

- Lalu campurkan tepung – aduk hingga rata

- Bulatkan adonan – bungkus dengan plastik – masukkan kedalam kulkas 30menit.

- Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga

- Lalu ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan

- Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning ...

- Setelah matang angkat – dinginkan – lalu isi dengan lemon custard – ratakan – masukkan ke kulkas

Note : Kemarin aku kasih untuk toppingnya jeruk mandarin kalengan,Air jeruknya (kira-kira 100 ml) aku didihkan dengan 2 sendok makan agar2 warna putih + gula 1 sdm makan, setelah uap panasnya hilang,Siram di atas jeruk, masukkan kembali ke kulkas

Btw jeruk lemon punya manfaat lebih daripada sekadar dibuat minuman/ limun. Kita dapat menggunakan air jeruk lemon sebagai pemutih alami yang dapat menghilangkan segala macam noda. Tinggal tuang beberapa tetes ke atas noda atau rendam seluruh kain dalam larutan air jeruk lemon. Jeruk lemon juga dapat membuat Anda merasa lebih baik. Tambahkan saja ke dalam teh Anda untuk mengurangi demam, asam lambung, dan bahkan radang sendi. Oleskan sedikit air jeruk lemon untuk membasmi kuman pada luka, menyembuhkan sariawan, dan menyejukkan kulit yang terbakar sinar matahari.

Yang tidak kalah pentingnya,makanan & minuman yg terbuat dari jeruk lemon buatan rumah sangat enak, menyegarkan, dan penuh dengan vitamin C... apalagi di cuaca yg dingin spt ini .. kita butuh vitamin C lebih lagi ..biar nggak gampang terkena flu! ^_^

PS : Resep asli bisa di lihat disini : http://joyofbaking.com/LemonCurdTart.html

BUAH PISANG

Siapa yg nggak suka pisang ?... mungkin bagi yg nggak suka setelah membaca ini, akan coba untuk suka , krn banyak sekali kelebihan dari buah PISANG

Mengandung tiga jenis gula alami - Sukrosa, Fruktosa dan Glukosa yang dikombinasikan dgn FIBER, memberikan tambahan sokongan energi yg langsung cukup banyak.

Penelitan telah membuktikan bahwa dengan hanya dua buah pisang mendukung energi yang cukup utk kuat selama 90 menit. Tidak heran mengapa pisang merupakan buah nomor satu yang banyak dikonsumsi oleh atlit dunia.

Namun bukan hanya energi yg dihasilkan, buah pisang juga dapat menjaga tubuh selalu fit. Dan membantu utk mencegah beberapa penyakit, diperlukan untuk menambah diet harian kita.

Depresi :

Berdasar survey terbaru oleh "MIND" terhadap orang yang mengalami Depresi, banyak yang terbantu setelah mengkonsumsi buah pisang. Oleh karena pisang mengandung Tryptphan, sejenis protein yg diatur tubuh menjadi Serotonin, diketahui dapat membawa efek relax, menambah suasana hati pada umumnya menjadi lebih baik.

PMS (Sindrom yg terjadi pada banyak wanita mulai 2 s/d 14 hari sebelum menstruasi) :

Lupakan obat-obatan - makanlah buah pisang. Vitamin B6 yg terkandung mengontrol tingkat gloksa darah, yg dapat mempengaruhi kondisi tubuh lebih baik.

Anemia (Kekurangan darah) :

Tinggi zat besi, buah pisang dapat merangsang produksi hemoglobin (sel darah merah) dan membantu kasus penyakit ANEMIA

TEKANAN DARAH :

Buah unik tropis ini mengandung zat potassium yg cukup tinggi dan rendah garam, membuat tekanan darah menjadi lebih baik. Dan banyak lagi, sebuah perusahaan Makanan dan Obat-obatan di Amerika Serikat mengklaim buah pisang dapat mengurangi resiko dari tekanan darah tinggi dan penyakit STROKE

Vitamin/Energi utk OTAK :

200 orang pelajar sekolah di Twickenham (Middlesex) terbantu dalam ujian mereka tahun ini setelah setiap sarapan, istirahat dan makan siang selalu mengkonsumsi buah pisang sebagai pemacu kekuatan berpikir mereka. Penelitian juga memperlihatkan bahwa buah yg disertai zat potassium dapat membantu otot mata menjadi lebih awas. .

SEMBELIT :

Tinggi kadar fiber, dapat membantu program diet untuk mengempiskan bagian perut. membantu mengatasi masalah tanpa ber-efek murus-murus .

RASA SAKIT ;

Salah satu cara mudah/cepat mengobati rasa sakit adalah dengan membuat campuran buah pisang dengan milkshake, ditambahkan dengan madu. Buah pisang meredakan perut dan dengan bantuan madu dapat meredakan kadar gula, sedangkan susu selain menyegarkan juga membantu proses re-hidrasi sistem tubuh

SAKIT JANTUNG :

Buah Pisang memiliki zat asam semut (penetral asam) yang alami terhadap tubuh, dan jika anda menderita karena ada bagian yg sakit pada jantung, coba utk makan pisang untuk meringankan rasa sakit tersebut.

Rasa nyeri dipagi hari :

Makan buah pisang setelah sarapan membantu kadar gula anda untuk mengurangi rasa sakit/pegal2 sewaktu bangun pagi

GIGITAN NYAMUK :

Sebelum menggunakan cream oles anti gigitan serangga, coba olesi bagian yang terkena gigitan tsb dengan bagian dalam kulit pisang. Banyak ditemukan orang yang sukses mengurangii pembengkakan dan iritasi pada bagian kulit yg telah digigit oleh serangga.

URAT SYARAF :

Buah pisang tinggi kadar vitamin B yang membantu menenangkan sistem URAT SYARAF

KELEBIHAN BERAT BADAN DAN BEBAN PEKERJAAN :

Studi pada Institut Psikologi di Austria menemukan bahwa tekanan pada pekerjaan mendorong kita utk mengkonsumsi (lebih senang memakan) snack, coklat, keripik dsb. Memperhatikan dari 5000 pasien rumah sakit, ditemukan bahwasanya kebanyakan dari kasus obesitas (kegemukan) disebabkan oleh tekanan pekerjaan. Hasil laporan menyimpulkan bahwa untuk menghindari kecanduan makanan tersebut, kita perlu mengendalikan kadar gula darah kita dengan makanan ringan yg tinggi karbohidrat setiap 2 (dua) jam utk menjaga kadar gula tsb stabil

PENCERNAAN :

Pisang digunakan sebagai makan diet mencegah gangguan pencernaan dikarenakan lembut/halusnya susunan/tekstur dari buah pisang tsb. Hanya buah mentah inilah yg dapat langsung dapat dimakan tanpa harus susah2 mengolahnya. Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita.

PENGENDALIAN SUHU :

Banyak pendapat yg menyatakan bahwa buah pisang ini sebagai penyejuk/penyegar yg dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. Di negara Thailand sbg contoh, wanita hamil memakan pisang utk memastikan bahwa bayi yg akan lahir dengan kondisi SAD yg terkendali ( SAD = gangguan/kecemasan sang calon ibu): Buah pisang membantu penderita SAD karena mengandung Zat alami Tryptophan = asam amino yg mengandung protein utk pertumbuhan dan metabolisme yg normal sbg penghasil niasin (niasin : vitamin A, B utk fungsi normal system syaraf pembuangan)

MEROKOK :

Buah pisang dapat membantu orang yg akan berhenti merokok, karena kandungan vitamin B6 dan B12 dan juga kandungan potasium dan magnesium membantu tubuh mencegah efek dari gangguan akibat zat NIKOTIN

STRES :

Potasium merupakan mineral penting yg dapat menormalkan detak jantung, mengirim oksigen ke otak dan mengendalikan kadar cairan tubuh. Saat kita sedang mengalami STRES (gangguan pikiran yg dapt mengakibatkan gangguan badan), tingkat metabolisme mjd naik, dan karenanya terjadi pengurangan kadar potasium. Ini dapat dikendalikan dengan makanan ringan dari pisang yg kaya dgn kadar potasiumnya

STROKE penyakit yg diakibatkan kehilangan fungsi dari anggota atau bagian lain tubuh saat aliran oksigen dlm darah menuju otak terganggu):

Menurut penelitian "Jurnal Medis di New England ", memakan buah pisang adl bagian dari program DIET yg dapat mengurangi resiko kematian akibat STROKE sebanyak 40%.

Oleh karena itu memakan buah pisang merupakan pengobatan ALAMI utk berbagai penyakit. Saat dibandingkan dengan buah APEL, pisang memiliki 4 kali lipat protein, 2 kali lipat zat karbohidrat, 3 kali lipat fospor, 5 kali lipat vitamin A dan zat besi, 2 kali lipat mineral dan vitamin lain. Juga kaya kadar potasium dan merupakan buah terbaik yg mudah didapat. Mungkin dapat dikatakan " BUAH PISANG MEMBUAT KITA JAUH DARI DOKTER" karena kita selalu sehat...

dan kita juga bisa mengolah buah pisang menjadi makanan yg kita sukai.... ^_^

Source dari internet

PISANG MOLEN KEJU

Minggu sore hujan terus .... dan nggak punya camilan, lihat ke dapur ada pisang kepok dari mami mertua, yang udah matang ... dan kalo nggak di olah hari minggu .. bisa lewat nih .. secara kalo udah ketemu hari senen..selasa .. rabu.. kamis .. jumat .. .sabtu ... ketemu minggu lagi ... tuh pisang bisa nggak kemakan :)


Mau di bikin pisang goreng kok yaaa standard banged :) .. keingetan ' sama pisang molen yg kulitnya garing di belakang kantor' ... akhirnya di niatin untuk mengolah pisang kepok jadi pisang molen ... lihat2 buku contekan ada resepnya ..dan keliatan nggak susah2 banged ... cuma nggak punya alat untuk menipiskan adonan ... nggak kurang akal di rolling aja deh .. toh yang penting hasil akhirnya :)

Bahan-bahan sudah siap ... acara giling-giling adonan sampai tipis .. potong-potong adonan memanjang ... lalu belitkan pada pisang (sebelumnya pisang di potong dua selipkan keju di tengahnya) .... agak susah krn pisang kepoknya lengket (harusnya pake pisang uli spt pada buku contekkan tp krn nggak ada .. pisang yg ada aja deh di pake) ..... kata hubby yg penting ke belit seperti mummy ... nggak usah rapi2 .. kalo udah matang pasti enak deh ! :)


Selesai acara belit - belit ... langsung goreng .. dan ini penampakkannya .... sedikit amburadul belitannya tapi .... rasanya nggak kalah deh .. apalagi pas digigit ada rasa kejunya .... hmmmm enaakkkk kata hubby ... sore2 minum teh manis hangat + pisang molen keju + sambil nonton HBO ... nikmatMu mana lagi ya Allah ... yg hamba ingkari ... rasanya nikmatttttttttttt bangedddd deh ! ^_^

Yang mau ikutan coba ini resepnya dr buku saji :

Bahan

Pisang kepok atau pisang uli

75 gram margarin
75 gram gula halus/castor sugar
1 butir telur
300 gram terigu protein tinggi
2 sdm tepung maizena
1/2 sd teh garam halus
50 cc air

keju cheddar potong - potong

Cara membuat :

Margarin + gula + telur di kocok 30 detik sampai tercampur rata

Masukkan terigu + tepung maizena + garam aduk rata , lalu tambahkan air sedikit-sedikit, lalu aduk hinggak menjadi adonan yg bisa di pulung.

Lalu masukkan ke mesin pastry .. sampai menjadi adonan yg tipis ... potong memanjang .. untuk di belitkan pada pisang.

Sebelumnya pisang di bagi 2 , selipkan keju di tengahnya baru di belit dengan adonan.

Goreng dengan minyak sedang ... sampai kuning.. angkat .. hidangkan ... :)