Jumat, 30 Mei 2008

Lemon Fruit Cake Putih Telur

Karena masih punya banyak stock putih telur sisa dr pembuatan latbar lapis legit, dan memang nggak punya kue untuk sarapan besok. Jadi semalam putih telur itu di karyakan deh. Senengnya kalo bikin cake dari putih telur gampang & cepet. Cuma campur semua bahan kering, tambah mentega, tambah fruit kering, masukkan putih telur kocok aduk rata, tuang ke loyang deh .. panggang .. nggak lama .. taraaaaaaaaaaaaa .. jadi deh in penampakannya :)

Ini masih panas keluar dr oven .. hmmm sepertinya enak nih .. alhamdulillah punya teman minum kopi besok buat sarapan ^_^


Paginya potong2 .. masukkan tupperware masing-masing (aku & hubby) .. sempet icip sedikit .. hmmmmm .. enyakkkk ... nggak bau amis .. krn untuk menetralisi amisnya aku masukkan nutrisari :) jadi rasa lemon lebih dominan .. ^_^

Buat yang mau coba & punya stock putih telur ini resepnya ya:

Bahan
350 gram putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt cream of tartar - optional/ nggak pake
175 gram gula pasir - semalam pake cuma 150 gram aja takut kemanisan
50 ml air - ganti susu uht
175 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk - krn udah pake susu uht aku ganti kasih nutrisari aja
20 gram tepung maizena
75 gram margarin - di cairkan
3 tetes pewarna kuning - nggak pake krn nutrisari akan beri warna juga
1 sdm air jeruk lemon
1/8 sdt essens lemon
100 gram fruit mix (ceri merah/hijau, kismis potong-potong)
50 gram fruit mix untuk taburan

Cara membuatnya
1. Kocok putih telur , garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok smp mengembang
2. Tuang susu , kocok perlahan, tambahkan tepung terigu , nutrisari bubuk, dan tepung maizena sambil di ayak di aduk rata
3. Masukkan margarin cair, air jeruk lemon, dan essens lemon, sedikit-sedikit sambil di aduk perlahan, tambahkan fruit mix aduk rata.
4. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yg dioles margarin & dialas kertas roti yg di tabur tipis tepung terigu . Lalu tabur fruit mix.
5. Panggang kira-kira 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius

Note : untuk menaikkan aroma lemon & mengurangi rasa amis putih telur, boleh di tambahkan parutan kulit jeruk lemon.
Source : buku saji aneka resep dr putih telur

Rabu, 28 Mei 2008

ONE DAY AT MAMI PINKAN'S KITCHEN WITH ALL" THE FUNKY MOM & GOOD CHEF"

Setelah latbar aneka masakan ayam dengan pak Sahak di rumah Ria - komplek Pelni. Kita ngadain latbar lagi aneka lapis legit & tiramisu, yg rencananya juga di arrange di rumahnya Ria. Ternyata banyak yg mau ikutan, dan kali ini di rumahku yg mungil ini. Alhamdulillah latbarnya sabtu kemarin berjalan baik & pastinya super duper heboh deh. Tau sendiri kan kalo ibu-ibu yg sehoby ngumpul ?... yg pasti latbar kali ini super kenyang juga .. krn potluck yg dibawa teman- teman yg emang super ennyakkkk (hampir smua peserta latbar bawa potluck : ketan srikaya, lupis, puding, ketupat + sayur betawinya, rempeyek, cake coklat, nugget makaroni, putu ayu,carrot cake, risoles, sambelan hati ampela + telur, kering kentang , rendang endangnya Uni Honest .. apa lagi ya ??? saking banyaknya sampe lupa :P) , nih sebagian potluck yg ketangkap kameranya uni .. yg lain udah masuk tupperware para mom :))

Terus yg namanya ketawa .. ketiwi dr jam 9 sampe jam 2 siang .. apa nggak bikin cape mulut juga :) ... blom sharing ilmu yg lainnya ... trip & trick dr masalah perbankingan sampe ke perKB dan melahirkan ( kata Renny ^_^ ) ... pokoknya semua di bahas, kalah deh majalah wanita :))

Btw atas permintaan teman-teman materi latbarnya ... adalah aneka lapis legit .. dari lapis legit keju, prunes, almond, spekuk & lapis legit keju putih telur, krn mereka lihat di blogku, aku sering buat lapis legit & satu materi lain "TIRAMISU" yang pasti resep andalan nchef Efi .. smua di buat dalam latbar ini... :)

Lapisan pertama .. tipis aja .. cukup 4-5 sendok makan .. lalu ratakan ya .. terus spt itu :)

lapis legit keju .. setiap 2 - 3 lapis kasih keju .. baru di lapis lagi ..

Tekannya yg manis aja ya ... jangan kuat-kuat .... especially untuk Yani .. jangan neken sekuat tenaga yaaaa :P

Dan ini hasilnya setelah matang .... hmmmm yummy deh .. wangi kejunya memenuhi dapur kecilnya mami Pinkan ^_^

Hmmmm berasa deh kejunya di setiap lapisan ... hmm yummmy :)

Ini lapis legit prunes ... setiap lapis ke 3 ada irisan prunes ... hmmm kebayangkan ... :)

Ini lapis legit almond .. harusnya setiap lapis ke 2 kita kasih almond bubuk biar rasa almondnya lebih nendang .. kemarin kelupaan .. sorry ya girls ! :) .. tapi tetep endangkan ? ^_^

Ini lapis legit keju dari putih telur ... nggak kalah nendang deh rasanya .. jad kuning & putih telurnya bisa di jadikan lapis legit .. dengan sensasi rasa yg beda tentunya , dan jangan takut kolesterol kalo makan lapis legit putih telur ini :)

Nah ini cara membuat tiramisu yang baik dan benar .. nggak pake ilmu sesat deh :)

Dan ini TIRAMISUnya nchef Efi ... yang super duper nendang!!! .. sekali coba mau lagi & lagi :)

ayooo.. perhatian ... gini nih cara membuat tiramisu ... nchef lagi beraksi nih ! .. tuh liat Wiwin sampe konsentrasi ^_^

Semua peserta latbar lagi serius ngeliatin cara membuat setiap lapisan .. tapi kalo di teriakkin photoooo .. pasti semua nengok dulu .. pasang muka manis ... cheeseeeeezzzz :)

Biar di dapur ... kalo di suruh gaya .. tetep aja gaya! ... smileeee girls ! ^_^

Nih muka manis para funky mom di dapur :)

Dan pulangnya masing-masing mom dapat goody bag ini ... horeeee ... btw tulisannya ikut menjaga lingkungan loh ... " just say no to plastic bags "... help small prevent of global warming :)
Jadi mom - mom yg cantik & funky ini .. selain pinter di dapur ... juga perhatian sama lingkungannya loh ^_^

Note :
#Untuk Uni Honest thanks ya photo-photonya yg kerennnnn, besok2 kalo latbar lagi .. jangan lupa ya photo2 lagi :)
# Untuk Nilam, thanks untuk help arrange latbar ini , jangan kapok ya say ! .. you are a good EO ^_^
# Untuk nchef Efi , thanks untuk sharing ilmu tiramisunya .. hmmm tiramisunya nendang loch! :)
# Untuk teman-teman smua yg nggak bisa di sebut satu2, thanks untuk potluck2nya yang super ennyaaaakkk :)

Btw maaf ya karena cepet2 untuk kejar tayang jadi goody bagnya .. pada tulisan " cheff" kelebihan satu "F" .. maklum deh .. bukan bahasa ibu .. bikin goody bagnya pun kilat ...langsung print di bahan.. potong .. langsung jahit .. karena kepengennya langsung bisa dikasih ke para funky mom pas acara latbar selesai ... daripada cari plastik item buat bawa hasil latbar :)

Ini baru di print ... langsung potong .. tinggal jahit .. alhamdulillah selesai pd waktunya ^_^

Anyway mudah2an semua senang yaaa.. sampai ketemu di latbar-latbar selanjutnya yaaaa :)

Sponge Cake Coklat Putih Telur

Banyak sisa putih telur dr pembuatan lapis legit , bisa di berdayakan bikin cake coklat ini. Waktu pertama bikin udah yakin aja pasti rasanya seperti cake-cake lainnya yg pake putih telur . Tapi ternyata waktu dicoba ... wahhhhh yummy deh ... moist banged .. dan yg pasti nggak berasa putih telurnya. Cake ini juga bisa jadi jadi black forest , TCCC, basenya tiramisu atau yg lainl... biar nilai jualnya tambah ^_^ . Beberapa teman udah coba cake ini .. dan sependapat kalo cake ini enak & moist walaupun hanya pake putih telur aja. Jadi bagi yg punya putih telur banyak boleh deh dicoba cake ini :)


Ini ya resepnya :

250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok the emulsifier SP/TBM
150 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
30 gram coklat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 ml susu cair
75 gram margarin - di lelehkan
1/2 sendok teh coklat pasta BF


Cara Membuat:
1. Cake : kocok putih telur, garam , dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena , coklat bubuk & baking powder sambil di ayak & di aduk rata
3. Tambahkan susu cair, margarin leleh, dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. Tuang di dua loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yg di oles margarin & di alas kertas roti
5. Oven 25 menit dgn suhu 180 derajat celcius, angkat , dinginkan

Note: kalo untuk buat cake yg di tumpuk, mungkin harus buat 2 resep/2 loyang kalo hasilnya nggak terlalu tebal (spt black forest yg aku buat ^_^ )

Senin, 26 Mei 2008

Banana capucino cake

Dapat kiriman dari tetangga luar komplek pisang raja sereh dari kebun mereka sendiri, dapat 3 sisir kata mereka untuk aku & Oma (mamaku) . Waktu di kasih belom begitu matang , jadi didiamin dulu deh di pojok dapur .... eh saking sibuknya (^_^ .. sok sibuk) jadi lupa deh ... bukan matang lagi .. tapi bener2 matang . Waktu acara latbar kemarin di rumah yg tertarik untuk ambil cuma Mei (Meilany Simanjuntak) salah satu peserta latbar .. kepengen kasih Mei eh lupa juga .. maaf ya Mei :) ... akhirnya minggu siang kemarin di sempetin deh di lihat-lihat & di pilih yg masih OK .. terus di blender + susu uht ... tambah minyak sayur ... karena banyak sisa putih telur juga .. ya tambahin putih telur .. gula palm ... biar ada rasa kopinya, masukkin capucino torabika ... kasih sedikit kayu manis ... terigu + baking powder ... aduk-aduk... pangggang.. nggak lama jadi deh .... hmmm ...ternyata enak juga .. bagi - bagi ke tetangga untuk cemilan sore ... eh pada bilang enak.. alhamdulillah :)

Ini sengaja agak di coklatin panggangnya biar lebih harum .... hmmm yummy loch ! :)

Karena ini ada jatah mama juga , jadi tadi siang suruh keponakanku (Osie) untuk ambil pulang kuliah , buat mama buka puasa. Tadi di telepon tetehku (osie udah sampe) sempet di icip sama teteh & ibu RT (kebetulan lagi namu).. alhamdulillah pada bilang enak juga :)

kemakan juga deh pisang ku .. abis kasihan sama yang nanam .. susah2 kasih aku eh .. di cuekkin... tapi setelah di olah gini ... alhamdulillah banyak yang suka ^_^

Lega deh nggak buang2 makanan (pisang matang udah benyek) .. nggak mubazir gitu ... nggak mau ah ... jadi temannya setan ^_^

Btw ini resepnya kalo mau coba :

Bahan:
200 gram margarin/minyak sayur - untuk margarin bisa dikocok/di cairkan
50 gram gula palem
200 gram pisang - bisa pisang ambon - kemarin pake pisang raja sereh
200 gram terigu
20 gram susu bubuk - kemarin pake capucino torabika sachet
1 sdk teh kayu manis
1 sdk teh baking powder
75 ml susu uht
50 gram meises untuk di campur ke adonan
250 gram putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt teh cream of tartar - atau bisa di ganti dgn air jeruk nipis 2 sdk makan
50 gram gula pasir

Cara membuat:
1. Campur minyak sayur/margarin kocok dan gula palem, tambahkan pisang yg sudah dihaluskan , aduk rata
2. Masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, baking powder sambil di ayak, di aduk rata , tambahkan susu uht, capucino, meises aduk rata - sisihkan
3. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok smp mengembang (soft peak)
4. Tuang sedikit - sedikit ke campuran adonan pertama sambil di aduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4cm yg di oles margarin dan di alas kertas roti
5. Panggang 30 menit dgn suhu kira2 180 derajat celcius.

Untuk toping bisa dikasih irisan pisang dengan choco chip/kismis/keju - sesuai selera

Kamis, 22 Mei 2008

JCC blueberry

JCC ini orderan teman kantor "Titian" yg kepengen banged makan cheese cake karena coba sekali dan itupun cuma sepotong kecil waktu aku bawa ke kantor. Masih penasaran sama cheese cake ini jadi dia order deh... ternyata bener-bener balas dendam makannya ... dia bilang enakkkkkkkkkk bangedddddddddd .. he..he.. he.. padahal di millist smua udah tau enaknya JCC ini ...dan nggak heboh-heboh amat spt temanku ini :) ... anyway thanks ya Tian .. ^_^


Atas permintaan minta di kasih topping blueberry aja ... nggak usah macam-macam... terserah deh yg penting dua2nya seneng aja .. yg bikin seneng krn nggak susah.. yg order juga seneng :)

Parade merah di Andara Gallery 'NED'08'

Tanggal 15 Mei kemarin, kita employee punya hajatan kecil yg kita namakan "Employee Day" ... sebenarnya sih seperti tahun-tahun yg udah tuh acaranya bersama keluarga .. jadi kita bilang Family Day. Tapi untuk tahun ini berhubung banyak hal jadi kita nggak bisa bikin dengan keluarga, akhirnya atas musyawarah untuk mencari kesepakatan bersama ( deeh bahasanya...) , jadilah kamis kemarin kita buat 'Employee Day' hari santai-santai & bermain kita bilang gitu .. krn bener deh ... smuanya tuh umumnya udah jadi bapak & ibu ... tapi hari itu super duper heboh ... kembali ke selera asal.. wah kalo ada anak, istri/suami mungkin pada jaim kali ya ... anyway hari itu bener-bener deh harinya kita-kita ... nggak ada yg mikir server down.. link internet putus ... pricing ..material... dead line produksi ... patty cash & urusan accounting lainnya ... shipment ... pokoknya semua bener lupa deh untuk hari itu :)

Yang blom register .. ayooo daftar .. rugi door prize nggak dapat loh ... kata panitia tahun ini dari CR department .. kali ini kita dibagi menjadi beberapa team sepak bola yg ada di Indonesia, dan masing2 team di bedakan oleh warna scraf .. ada yg hitam .. oranye ..putih ..pink & biru :)

Nih tempat acara & game akan berlangsung .. masih sepi & kering pastinya ...

MC (Budi & Evita) masih.. check mike .. test...test ...kijang satu .. kijang 2 ada di pool :))

Ayoooo sebelum basah .. kita photo dulu smuaaaaaaa .. ngumpulllll !!! :)

hey .. ingat yaa... jatahku jangan di habisin :) photo dulu aja deh biar ketauan yg ngabisin siapa? :)

Breakfast dulu yuuuuuk.... ayo.. ayo yg blom sarapan .. isi perut duluuuu :)

kita sarapan yuuuuukkk .. ada dimsum... & zupa soup loh :P

Hmmmm enak juga pagi-pagi sarapan dimsum biasanya nggak :P

Yang udah register & breakfast .. ayooo kita duduk yang manis ... spt ibu2 ini ^_^

Ini siapa photo siapa sih sebenarnya ??? ^_^

Berhubung sebagian udah jarang ketemu ... dipisahkan jarak antara BEJ - IDC - Serpong (Development center) ... jadi kangen.. & photo-photoan aja dulu yaa :)

ayoo...ayoooo .. sebelum game mulai & di pisahkan oleh warna scraf kita photoan lagi yuuuuk :)

mami Pinkan masuk team persija .. jadi scrafnya warna oranye deh... yuuuk photoan dulu sebelum ikutan gamenya ^_^

ayooo smua team oranye bergaya dulu .. sebelom game .. mumpung masih cantik & ganteng .. yg pasti blom basah :)

Tuuuuhkan dua korban pertama .. yg kena di jorokkiin ke pool :P

Game di mulai ... wah blom apa2 udah rusuh tuh bapak2 .. main siram2an & cebur2an .. gamenya biasa aja tp hebohnya luar biasa .. maaf ya ..ibu2nya krn nggak mau basah jadi minggir smua deh cari aman :)

loh kok .. bapak-bapak ini rebutan ember .. apa lagi susun strategi untuk bagian siram ? ;))

Tuh gayanya bapak-bapak dengan tembak-tembakan air ..

iseng deh ... setiap orang pasti di tembak dengan air ... persis anak2nya yg di rumah :)

ayooo bisa nggak nyusun segi tiga ... wah ketauan nih kecilnya nggak pernah main puzzle ya ?..
ato jaman dulu nggak ada puzzle ? :)) .. Dan amstrong serius banged deh, kena di kerjain :)


Nah ini salah satu pengisi acara .... gabungan dari dept admin & accounting .. hmmm ada abang jampang nih :)


Ini bintang utamanya ya .. our CGM (Country General Manager) "John Richard" ... spt di sinetron2 yg jadi bintang utama harus darah londo pasti banyak yg nonton ... " how do I look ??? .. you look Ok :)

Udah photo... udah game /liatin game / jadi cheerleader (teriak2 bangunin semangat bapak2 untuk saling nyiram .. dan dorong2 bapak2 yg lain ke pool) :) .. akhirnya bikin perut keroncongan .. cacing2 di perut udah minta makan ... ayooo ngantri ...ngantri .. jangan nyelak .. jangan saling dorong ... antri yg tertib .. bebek aja antri ! :))


Indonesia.... Indonesia ku.. yg kelaparan :) sampe nggak keliatan parade makanannya ....tapi dasar mami Pinkan.. tetep aja .. selak sedikit ya mau photo makanannya :)

Inilah parade makanannya .......

Nasi putih ... ayam bakar .. lalapan ... dan di tambah 2 macam sambal ( goreng & bajak) ... hmmmm.. bakalan goyang lidah deh :)

Udang bumbu balado ... soup buntut ... wah jangan ingat kolesterol nanti nggak bisa makan :) .. makan aja dulu .. bismillah .. pasti kenyang & sehat deh ^_^

ternyata masih ada ayam rica-rica & oseng daging sapi paprika ...hmmmmm .. nyammm.. nyammm ... sedappp :)

aduuuh menu ayamnya ternyata banyak euy ... ini ayam bumbu bali dengan acar campur mangga muda ... shhhh ... segerrrr .. tengah hari gini ! :)

Yang blom kenyang .. masih ada dimsum nih ... ayoooo ... ayoooo yg kapasitas perutnya extra large boleh serbu meja ini :)
oooh ternyata.. masih ada bakpao isi ayam ... dan kentang goreng crispy isi udang ...wahhhh ... sptnya kalo bisa bungkus aja deh :)


nih .. kalo masih blom lengkap bisa di lengkapi sama zupa soup ... hangat-hangat maemnya .. hmmm.. top markotop deh ... semuanya maknyuusssss :)

Setelah semua kenyang .. happy .. basah .. cape .... saatnya smua terima hadiah ... horeeee .. alhamdulillah ada yg dapat voucer carefour ato hypermart senilai 400rb.... 300rb ... dan seperti biasa hari jum'atnya kita dapat libur lagi satu hari ... hmmm what a wonderful word :)