Senin, 24 Maret 2008

Kue Talam Ubi


Bosen dengan kue yg bermargarin, sekali - kali kepengen bikin kue basah buat temen minum kopi, dapat ubi jalar dr tetangga , jadi juga buat kue basah, pilihan jatuh ke talam ubi, nggak terlalu ribet buatnya, kukus sebentar jadi deh ... tuuuh hasilnya ...rasanya juga OK :)

Ini resepnya dari buku sedap aneka jajanan pasar :

Bahan :

Lapisan bawah:
300 gr ubi jalar orange
125 air mendidih
100 gr tepung beras
50 gr kanji
150 gr gula pasir
¼ sdt vanilli bubuk
250 ml santan

Lapisan Atas (campur dan aduk rata):
300 ml santan
5 sdm tepung beras
¼ sdt garam

Cara membuat :
1.
Kukus ubi jalar hingga masak, angkat, kupas lalu tumbuk selagi panas hingga halus.
2. Campur air mendidih dengan tepung beras sambil diaduk hingga licin.
3. Tambahkan ubi, tepung kanji, gula, vanilli dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan licin, saring, sisihkan.
4. Panaskan dandang, olesi cetakan dengan minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh, hingga semua cetakan terisi. Taruh cetakan di dalam dandang, kukus dengan api sedang hingga setengah matang.
6. Tuang 2 sdm santan ke atas adonan setengah matang. Kukus kembali adonan dengan api kecil.
7. Keluarkan kue dari cetakan, hidangkan.

Rabu, 19 Maret 2008

Cup Cake Keju Putih Telur

Dapat resep dr buku Saji " 20 kreasi pemanfaatan putih telur" salah satunya di buat cup cake keju... kebetulan ada sisa putih telur baru .. ya udah drpd kelamaan semalam buat cup cake ini sebelum masuk oven ;)

Setelah 30 menit berlalu ... matang deh ..nih penampakkannya ... mulanya mumbul... eh udah dingin melesek :P
Tapi waktu di coba ...hmmmmmm enak deh ...teksturnya hampir seperti roti .. lembyuuut banged deh ... yg suka keju pasti cocok di lidah :)

Kalo nggak percaya coba deh, punya putih telur sisa buat cup cake keju ini ! .. kalo udah sekali coba ... pasti kepengen punya putih telur sisa lagi :)

Ini ya resepnya :

Bahan
100 ml susu cair
50 gr keju cheddar parut
200 gr putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar - boleh diganti dgn air jeruk lemon/nipis
75 gr gula pasir
75 gr tepung terigu protein rendah
15 gr tepung maizena
25 gr margarin - dilelehkan
40 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat
1. Panaskan susu cair, tambahkan keju parut, aduk sampai larut - sisihkan
2. Kocok putih telur, garam , ctt, sampai setengah mengembang- tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
3. Masukkan larutan keju sedikit-sedikit sambil di kocok perlahan
4. Tambahkan tepung terigu + maizena sambil di ayak & di aduk rata
5. Masukkan margarin leleh sedikit - sedikit sambil diaduk perlahan
6. Tuang ke cetakan muffin yg dialas cup kertas - tabur keju parut - oven 30 menit dgn suhu 180 derajat celcius.

Matang - angkat - sajikan deh ... :)

Senin, 17 Maret 2008

Soes

Tuh penampakkannya juga nggak kalah deh sama yang di etalase toko kue ... :)

Rasanya juga nggak kalah , mungkin yg kita buat malah lebih OK ! ;) narsis.com


Sering buat soes tapi jarang di photo , krn biasanya kalo udah matang, langsung di makan & dibagi-bagi ke tetangga. Minggu kemarin kepengen banged makan soes, karena hari jumat waktu meeting di kantor salah satu snacknya soes, tapi karena vlanya dikasih rhum jadi nggak bisa makan deh... akhirnya buat yg halal tanpa rhum .. dan tetep enak :)

Ini ya resepnya (mba Fat/NCC) buat yg kepengen juga :

Bahan:

200ml air

125 gr Margarine

1 sdm gula pasir

150 gr tepung terigu

4 btr telur

Cara membuatnya:

- masak air, mentega dan gula hingga mendidih

- masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan

- masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.

- Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang

sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Tips. : bila sus kering kurang renyah, bisa di oven kembali setelah dingin.

Vla Vanilla

Bahan:

2 btr kuning telur

50 gr tepung Maizena

500 ml susu segar

75 gr gula pasir

1 sdm rhum (optional) – yg mau pake boleh :)

Cara membuat:

- cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan

- didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat

Bakpao

Sekarang hampir setiap pulang kantor hujan... mau itu deras .. ataupun gerimis mengundang tetep aja yg namanya hujan pasti bikin jalanan tambah macet. Di sepanjang jalan arah mau masuk toll ,suka lihat abang2 bakpao dengan gerobaknya mangkal disisi kanan jalan.. suka ngiler kepengen beli.. pikir enak juga lagi dingin2 makan bakpao , tp takut ganggu lalu lintas yg memang lagi macet .. jadi urung beli ... drpd kepengen tp nggak kesampaian .. jadi deh buka contekkan bikin bakpao sendiri .. isinya pun suka-suka sendiri :) ... ada isi coklat.. kacang (dr selai kacang).. unti (kelapa+ gula merah), yang isi unti kesukaan ayah mertua.

Garis besarnya sih buatnya hampir seperti buat roti , nggak ribet banged ... aduk smua bahan smp kalis .. diamin.. bulatin ... isi deh .. kukus ....jadi deh makan bakpao hangat ... hmmmm..enaaaaaaaaaaaaaaakkk... kebetulan hujan pas banged :)

Yang mau coba juga ini ya resepnya :

Bahan:

Tepung terigu segitiga 250 gram

Tepung hongkong 200 gram

Gula halus 100 gram

Ragi instant 11 gram

Baking powder 5 gram

Bread imfrover 5 gram


Bahan B :

Air es 200 cc


Bahan C :

Margarin putih 50 gram


Bahan isi :

coklat, kacang tanah, Kacang hijau / daging yang siap pakai 300 gram, sesuka hati aja deh

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan A menjadi satu lalu aduk sampai merata.

2. Tuangkan bahan B sambil diuleni sampai air habis.

3. Masukan bahan C sambil diuleni lagi sampai tidak lengket ditangan ( kalis ).

4. Timbang adonan dengan berat 20 gram, lalu diamkan 15 menit.

5. Pipihkan adonan yang sudah dibulatkan lalu isi dengan 1 sdm bahan isi.

6. Diamkan selama 30 menit.

7. Kukus selama 10 menit atau sampai matang.

(source by Pak Sahak)

Senin, 10 Maret 2008

Muffin choco Banana

Biasanya kalo buat muffin nggak sempet di photo , karena langsung habis buat sarapan. Tadi pagi baru sadar kalo nggak punya apa - apa buat sarapan, krn punya pisang yg kalo tunggu besok makannya bakalan hitam kulitnya, jadi deh bulatkan hati untuk buat muffin aja,dari nyiapin bahan-bahan smp proses masuk oven cuma 15 menit, ditinggal mandi & siap-siap untuk kekantor udah matang deh.... tinggal masukkin tupperware .... hmmmm punya temen minum kopi pagi ini ...I love Monday ! :) .. photonya di meja kantor nih siap2 mau di santap ^_^

Yang kepengen ini ya resepnya :

Bahan :
4 pisang ambon (besar)
3/4 cup gula pasir
1 telur
1/2 sdt baking powder (diresep 1sdt)
1/2 sdt baking soda (diresep 1sdt)
1/2 sdt garam
1-1/2 cup terigu
1/3 cup butter yang dilelehin
Kismis sesuai selera
choco chip untuk taburan

Cara:

  • Panaskan oven 180 C (sambil nunggu ngaduk adonan)
  • haluskan pisang pake garpu, masukkan gula, aduk aduk, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan butter yang sudah dilelehkan.
  • Masukkan bahan-bahan kering & choco chip, aduk pelan-pelan, sampai tercampur rata.
  • rada gerintilan gakpapa yang penting rata aja, tuang di paper cup dan taburi choco chip, siap dipanggang.
  • panggang 20 menit.
(source by Vania 'Great banana muffin')

Kamis, 06 Maret 2008

Brownies Coklat Keju


Dalam rangka cari sarapan yg gampang buat browinies ini , ternyata emang gampang banged buatnya .. dan alhamdulillah rasanya juga OK, apalagi di temani secangkir kopi kesukaan seperti biasa sebelum memulai hari .. ternyata lebih OK lagi ^_^

Yang mau ikutan coba ini resepnya:

Lapisan coklat:
4 butir telor
325 gr gula pasir
1/2 sdt garam
210 gr terigu
60 gr coklat bubuk
250 ml minyak goreng
1/2 sdt vanilie

Lapisan keju:
3 butir telor
225 gr gula pasir
210 gr terigu
150 gram keju cheddar, parut
175 ml minyak goreng

Directions:
Panaskan oven 180 deg C/ 350 deg F
Olesi loyang ukuran 22*22, alasi dengan kertas roti
Kocok telor & gula pasir sampai gula larut, masukkan garam
Matikan mixer, masukkan campuran terigu, coklat bubuk & vanili, pelan2, aduk dengan spatula.
Masukkan minyak goreng pelan2, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, panggang 15 menit.
Sementara itu, buat adonan keju.
Kocok telor & gula sampai gula larut
Masukkan terigu & vanili, aduk rata dengan spatula.
Tuang minyak goreng perlahan-lahan.
Masukkan keju parut, aduk rata.
Keluarkan lapisan coklat setengah matang.
Tuang adonan keju ke atas adonan coklat.
Panggang lagi dalam oven sampai matang (kurang lebih 45 menit)
Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin.

(source mba ningnong-2007)

Rabu, 05 Maret 2008

Pandan Putih Telur


Finally sisa putih telur habis di kulkas, horeeeeeeeeeeeee !!! .. senangnya .... dan ini penampakan sang putih telur itu "pandan keju lapis blue berry" ...hmmm endang & wangi pandannya berasa banget godaanya :) nggak percaya coba deh ^_^
ini resepnya ya :

Bahan :
350 cc putih telur
250 gr gula pasir
1 sdm TBM
1/4 st vanili
200 gr terigu Segitiga Biru
20 gr maizena
30 gr susu bubuk
1/2 st baking powder
50 gr salted butter
50 gr unsalted butter
1 st pandan pasta
1 sm susu manis
50 cc santan kental matang
50 gr keju parut

Cara Membuat :

Cairkan mentega dan sisihkan ,Ayak terigu, susu bubuk, baking powder, dan maizena, lalu sisihkan.Kocok putih telur, gula, dan emulsifier sampai kaku.Masukkan tepung, Masukkan mentega, aduk rata, lalu masukkan susu kental dan pandan pasta; aduk rata.masukan dalam loyang yg udah disemir margarin lalu oven sampe masak,setelah masak dinginkan lalu belah dua cake dan beri selai blueberry lalu tumpuk dan siap deh... ditemani kopi lebih top markotop :)

(sourcenya lupa.. dpt dr millist... maaf ya )

Senin, 03 Maret 2008

Brownies Almond

Udah sering bikin brownies tapi baru kali sempat di photo utuh baru keluar dr loyang :)

Garing diatas lembut di bawah..... hmmmmm ^_^

Nyoklat banged deh ... rasanya OKs banged! ...bikinnya pun gampang, mau coba ini resepnya :

Ingredients:
100 gr dark cooking chocolate (Collata is the best)
100 gr margarin (di campur butter juga boleh)
120 gr gula pasir halus
120 gr terigu
2 butir telur
vanilie
almond, chocolate chips

Directions:
Cooking chocolate + margarin di tim sampai cair, dinginkan.
Kocok gula + telur sampai gula larut.
Masukkan kocokan telur ke dalam coklat + mentega, aduk rata.
Tambahin terigu, aduk sedikit aja yang penting rata.
Tuang ke dalam cetakan brownies (30 x 10 cm) yang udah diolesin margarin & ditaburi tepung.
Taburi atasnya dengan almond, mede, chocolate chips... terserah aja suka-suka
Panggang dalam oven (180 deg C, 25 menit)
Angkat, dinginkan...
Hmmm, yummi!

(source lupa.... maaf ya)