Rabu, 30 April 2008

Sponge Cake Ketan Hitam Putih Telur

Masih punya sisa putih telur , lihat buku saji "aneka kue dr putih telur" pilihan jatuh pada sponge cake ketan hitam, krn punya sisa tepung ketan hitam kira 100 gram , jadi deh di manfaatkan.
Ternyata biikinnya nggak ribet .. gampang banged ... dan ini penampakkanya .. photonya jelek digital cameranya ketinggalan di kantor jadi pake hp aja ... tapi rasanya enak loh biarpun pake putih telur aja :)


Ini resepnya yaa ...

Bahan:

125 gram tepung terigu protein rendah

75 gram tepung ketan hitam

120 gram minyak goreng

130 gram santan kental instan

50 gram air

12 tetes pewarna ungu

400 gram putih telur

½ sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

200 gram gula pasir

Cara Membuat :

  1. Ayak tepung terigu & tepung ketan hitam
  2. Campur minyak goreng, santan, dan air, aduk rata tambahkan pewarna ungu , aduk rata
  3. Tuang ke campuran tepung terigu & ketan hitam sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan, sisihkan
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang , tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil di kocok sampai mengembang .
  5. Tuang ke campuran adonan terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan
  6. Tuang ke cetakan chiffon tanpa di oles margarine
  7. Oven kira-kira 50 menit dengan suhu 180 derajat celcius


Source dari buku saji “20 kreasi putih telur”

Kamis, 24 April 2008

Oleh - Oleh dr Florida

My best friend "Yunie" yg sekarang tinggal di Florida, mudik ke Indo 2 minggu .. sebentar banged deh ! ... tapi lumayan kangen sm dia & anaknya "Annabelle" terobati. Waktu sebelom datang ke Indo tanya aku mau di bawain apa ?... aku bilang nggak usah repot2 ... disini juga ada kok ! .. bawa diri aja .. dan hati2 di jalan aku bilang. Tapi ternyata dia tetep bawa oleh2 buatku .. yg biasanya dia bawain tas ato baju, kali ini malah beliin aku loyang dll... dia bilang krn sekarang hobiku baking .. ya oleh2nya nggak jauh dr hobiku aja deh .. alhamdulillah .. peralatan bakingku jadi nambah deh :)

ada cookie cutter 101, cup cake stand dr wilton & cookie cutter halloween .. biarpun disini nggak ada halloween nggak ada salahnya punya cookie cutter ini :)

Loyang cake bentuk traktor & cup cake silicon .... ^_^

Yuni , Annabelle & little Kitty ........ photo di teras rumahku .. miss you all !!! :)

The quite Annabelle with little Kitty ^_^

Me & Annabellee ... she wants wearing hijab same like me :)

Waktu pulang sempet aku buatin lapis legit & browies almond as Yunie's request , mudah2an suka & masih enak ya smp disana. Seneng banged mereka mau nginap di rumah walaupun Cuma semalam, sebenernya sih masih kangen .. kepengen jalan2 sm mrk berdua, Insya Allah lain waktu ya kita bisa ketemu & jalan2 lagi bareng . Thanks for everthing & being a good friend for us. Give my big hug & sweet kiss for my favorite girl " Annabelle" :)

Cake Pandan Kenari Putih Telur

Dalam rangka menghabiskan stock putih telur sisa pembuatan lapis legit & lapis surabaya yg numpuk di kulkas, akhirnya niatin buat cake pandan ini, sebenarnya sih malas banged untuk baking krn udah 2 minggu kena flu. Tapi ternyata setelah jadi lumayan enak juga ... biar kepala sedikit pusing tapi seneng juga sih stelah jadi .... alhamdulillah punya camilan sebelom minum obat, kebetulan lagi flu nih :)


di tambah kenari .. jadi lebih enak ... plus harum pandannya wangi banged .. jadi ngga n'ek waktu dimakannya ... ^_^
Bawa 5 potong untuk sarapan ke kantor ... eh ternyata kurang , banyak yg suka :P


Resepnya nih yaa... :)

Bahan:

300 gram putih telur

½ sendok teh garam

150 gram gula pasir

11/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)

20 ml air suji

1/8 sendok teh pewarna hijau

¼ sendok teh essens pandan

50 gram santan kental instant

180 gram tepung terigu protein sedang

50 gram minyak goreng

50 gram kenari di iris panjang untuk di campur di adonan

50 gram kenari di iris panjan untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Kocok putih telur , garam, gula pasir & emulsifier sampai mengembang
  2. Masukkan air suji, pewarna hijau, essens pandan, dan santan sedikit – sedikit sambil di kocok perlahan
  3. Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk rata. Masukkan minyak goreng aduk rata. Tambahkan kenari , aduk rata
  4. Tuang di loyang 20X20X7 cm yang di oles margarine , di alas kertas roti , dan di tabur terigu tipis-tipis , lalu tabur kenari
  5. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius


Source Buku saji 20 Kreasi putih telur

Selasa, 22 April 2008

Siomay Bandung

Sering buat siomay untuk konsumsi sendiri, gara2 lihat acara di trans TV investigasi soal siomay yg terbuat dr ikan sapu-sapu yg diambil dari kali, memang sih nggak haram tp krn biasanya kita pikir siomay itu dr tenggiri .. ya berasa aja di bohongin :( jadi biar amannya bikin sendiri aja deh ... ^_^


Waktu acara hari Kartini-an di kantor kemarin dapat jatah untuk buat siomay ... modalnya sih urunan dr beberapa teman ... lumayan juga capenya harus buat banyak (100bj) .. tp senang sih :)


ternyata nggak hanya keluarga aja yg bilang enak .. teman2 kantorpun bilang siomaynya eunak tenannnnn ... :) malah ada dari beberapa teman-teman yg udah pesan siomay ini ..alhamdulillah ^_^

Ini Theresia, Dian, & Ida yg lagi jadi tukang siomay di kantor ... sambil menata di piring saji plus packing untuk di bawa pulang .. he.. he.. he :))


Yang mau coba juga ini ya resepnya dr NCC ....

Bahan:

500 gr daging ikan tengiri, haluskan

2 sdm bawang merah halus

1 sdm bawang putih halus

2 sdt lada halus

1 sdt chicken powder

3 sdm gula pasir

3 sdt garam

1 sdm minyak wijen

3 btr telur

400 gr labu siam, parut kasar

450 gr sagu tani

Cara membuatnya :

- aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.

- Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.

- Taruh diatas loyang kue mangkok yg sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.

- Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan. Kukus 30 menit.

- Potong kotak tahu/tahu kuning matang, kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan. Kukus 30 menit.

- Telur rebus belas dua, tempeli dengan adonan ikan. Kukus.

Sambal Siomay

Bahan:

500 gr kacang tanah, goreng, giling halus.

200 gr cabe merah

3 bh bawang putih

2 sdm cuka

1 sdm garam

8 sdm gula pasir

minyak sayur secukupnya.

1,5 ltr air matang

Cara membuatnya:

- Haluskan cabe merah dan bawang putih.

- Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.

- Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

Pelengkap penyajian:

- Jeruk limau

- Kecap manis

- Saos tomat.

Note : kalo malas pake bumbu jadi aja ”bumbu pecel”.. enak juga kok ^_^

Senin, 21 April 2008

Potluck - Hari Kartini di kantor

Di kantor punya kebiasaan 'kepengen lunch' bareng tapi nggak usah keluar kantor. Jadi setelah rembukan dipilihlah hari senen tgl 21 April yg bertepatan dengan Hari Kartini ^_^

Ceritanya sih kita makan siang bersama plus sambil memperingati hari Kartini. Di minta hari itu bapak2 & ibu2 memakai batik sebagai tanda cinta tanah air & Negara kata Theresia sang komporwati :)

Secara dikantor biasa pake tshirt + jeans aja .. krn banyak yg nggak punya batik & kebetulan di JHCC lagi ada pameran batik ... jadi banyak deh hari jumatnya lari kesana beli batik dulu, biar bisa di pake untuk hari senen ... tuh udah seperti lagi di resepsi pernikahan :)

Heboh banged deh !!!... gaya para wanita-wanita ini berbatik ria .. seru juga ternyata! :))


Tinggal urusan menu makanan .... Nah untuk yg satu ini biasanya yg punya kerjaan untuk jadi komporwati tuh ' Theresia', paling pinter deh ngatur orang untuk buat makanannya .. giliran dia pasti carinya yg gampang ato bisa di beli ..peace Ncha :)

Ini parade makanannya ..... menu lunch komplit deh ^_^ buatan rumah + ada yg beli juga ... :)

pepes ikan mas & ayam goreng ... hmmmm sedaaaappp

tempe, tahu bacem , tim ikan peda (nyammm...nyammm) .. plus sambel terasinya ... sssahhhh ...enaaaaakkkkkkk
ditambah sayur asem + tumis kangkung cabe ijo ... hmmm nyammm.. nyammmm ....

kalo blom kenyang .. masih ada siomay mami Pinkan yg eunak tenan kata teman2 loch :) ... resepnya nanti ya

yang masih kuat ... tariiik mangggg ... masih ada salak pondoh .. kerupuk ... rujak uleg ... yoghurt ...wah alhamdulillah hari ini pokoke jadi gembul deh :)) .. yg diet hari ini rugi bandar deh! ^_^

Kalo spt ini mendingan setiap hari kita jadiin hari Kartini aja yuukkkkk ! :)

Kamis, 17 April 2008

Fruit Pie

Biasanya kalo bikin fruit pie yg kecil2 aja jadi sekali hup .. langsung habis :)

Tapi sabtu kemarin buat yg besar aja krn malas buat yg kecil2 ....alhamdulillah bisa bawa ke mama ... dan beliau suka sekali krn memang fruit lover ..juga krn nggak terlalu manis flanya :)

Yang mau coba ini ya resepnya :

Bahan Kulit:
- Tepung terigu SEGITIGA BIRU/GUNUNG BROMO 300 gram
- Mentega tawar 150 gram
- Gula halus 125 gram
- Telur ayam 2 butir
- Air es 50 ml
Vla:
- Tepung terigu SEGITIGA BIRU 25 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Susu segar 500 ml
- Gula pasir 100 gram
- Mentega 1 sendok makan
Topping:
- Strawberry 50 gram, belah 2
- Kiwi 50 gram, iris bulat tipis
- Gelatin 1 sendok makan, larutkan dgn air panas, siap pakai


Cara Membuat:
1. Kulit: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan tepung
terigu, aduk rata. Tambahkan telur satu per satu dan air es sambil terus
dikocok hingga rata. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit,
sisihkan.
2. Gilas tipis adonan lalu masukkan ke dalam loyang pai, tekan-tekan dan tusuki bagian dasar loyang dengan garpu. Panggang dalam oven dengan C selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
°suhu 180
3. Vla: Larutkan tepung maizena dan terigu dengan sedikit susu, sisihkan. Masak sisa susu bersama gula hingga mendidih, masukkan tepung yang sudah dilarutkan, aduk hingga tidak menggumpal. Tambahkan mentega, aduk kembali hingga rata, angkat.
4. Tuang adonan isi ke dalam pai secukupnya lalu hias dengan aneka buah dan tuangi dengan gelatin larut. Lakukan hingga adonan habis.
5. Sajikan.

By Mamaliong

Senin, 07 April 2008

Violet Flower Cake

My best friend Yuni yg tinggal di Florida pulang mudik ke Indo . Alhamdulillah minggu sampe di Jakarta jam 3.00PM dengan selamat. Waktu di Florida suka lihat blogku , sampe di Jakarta telephone kepengen lapis legit buatanku , krn mendadak bilangnya, akhirnya di buatin lapis surabaya aja ya :)

Kebetulan kakaknya Yuni "mba Ninin" mau nikahin anaknya minggu ini , jadi deh sekalian di dekor seperti cake hantaran ... berhubung punya sisa butter cream warna putih & ungu .. alhamdulillah cukup untuk satu loyang cake ukuran 20 ^_^


Rencananya sore ini mau diantar setelah pulang kerja, Jadi untuk sementara cakenya di simpan dulu aja di mobil ***mudah2an butter creamnya nggak apa - apa :( ... mau dibawa ke kantor males dr parkiran lumayan jauh sih ... anyway Insya Allah Yuni & keluarga suka dgn cakenya ya :) ... minggu besok aku buatin lapis legit deh .. Insya Allah sehat ya ^_^

Sabtu, 05 April 2008

Violet Simple Cake

Dapat sms dr putri tercinta yg jauh, kalo mba Lita pesan cake lapis surabaya untuk ibunda tercinta di Jakarta, krn hari ini beliau milad yg ke 56 ... pesan putriku dekornya jangan terlalu rame .. kata-kata di cakenya spt ini .. bla.. bla.. bla .. jangan salah ya mikuuuuu :)

Minta warna cakenya dengan nuasa ungu dan putih aja ... jadi deh di buat seperti ini, mudah2an mba Lita berkenan ya dengan dekornya... maklum aja masih belajar :)

Karena pagi ini jadi salah satu juri di acara orange kitchen "dadakan chef yummy" di pabrik yummy di jalan Raya Bogor , jadi baru sempet dekornya setelah selesai acara jam 2.30 PM, cakenya buat smalam pulang kerja , selesai dekor langsung antar ke cipinang ... wah ternyata macet banged ... baru smp jam 7 lewat ... Maaf ya mba Lita ..antarnya kemalaman :(


Alhamdulillah sampai di rumah cipinang ibu & bapaknya mba Lita ada di rumah & lagi santai aja, beliau surprise banged & terharu mba Lita biarpun jauh tetap memberi perhatian, ...good daughter ...I believed they're so proud with mba Lita :) ... semoga ibu & bapak selalu dalam lindungan Allah.. kesehatan lahir & bathin.. diberi umur yg berkah oleh Allah ... amiiiin

Putriku tercinta "Pinkan" & mba Lita (my first long distance customer ... ^_^ )

Jazakallah untuk pesanannya dan kepercayaannya ya mba Lita .. you're my first customer from a distance (http://itasaras.multiply.com/journal/item/13/Milad_Ibu)
^_^ aduuuuh seperti mimpi deh dapat pesanan cake dr Nurnberg - German