Putu Mayang

Biasanya kalo beli putu mayang, pas lagi bulan ramadhan aja .. enak banged untuk buka. Dan kalo bukan bulan puasa tapi kepengen jajanan berkuah manis tapi bukan kolak, pasti putu mayang ini jadi pilihan. Karena lokasi kantor yg strategi dekat dengan pasar bendhil jadi nggak susah cari jajanan pasar ini, tapi semenjak 3 tahun yg lalu kantor pindah gedung, susah deh cari jajanan, apalagi jajanan yg satu ini .. kalo nggak di niatin cari .. blom tentu ada.

Sabtu kemarin akhirnya iseng buat .. dan kebetulan juga punya cetakan putu mayang yg udah lama beli di pasar senen tapi blom pernah di karyakan, dan ternyata prosesnya nggak susah-susah amat ... cuma aduk2 semua bahan aja .. terus masukkan ke dalam cetakan - tekan - keluar deh spt mie-mie ini ... :)


Ini yang nggak di kasih warna .. putih aja

Dan ini lagi pengkukusan ... hijaunya pake pasta pandan .. males numbuk daun suji :)


stelah smua matang.. ini hasilnya ... siap di nikmati :)

Buat yg mau ikutan buat nih resepnya :

Bahan
250 gram tepung beras
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
500 ml santan dr 1 btr kelapa
100 gram sagu
daun pisang secukupnya untuk alas
1 sdm minyak untuk mengolesi daun pisang
pewarna merah, hijau secukupnya

Bahan saos
200 gram gula merah di sisir halus
2 sdm gula putih
500 ml santan dr 1 btr kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat
Saos : campur semua bahan saos, lalu masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk - angkat dan saring

Campur tepung beras, gula, garam & santan, aduk rata, masak di atas api kecil sambil di aduk hingga menggumpal , angkat, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sagu sambil di uleni hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna, merah pada satu bagian adonan. Pewarna hijau pada bagian yg lain , dan sisanya di biarkan putih.

Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang , tekan sambil di tampung di atas daun pisang yg sudah di olesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih, angkat - sajikan dengan sausnya.

source dr buku saji 'aneka jajanan pasar'