Roti Lembut

Mampir ke MPnya Erna "SYAFINA" .. kebetulan lagi posting resep roti .. sebenarnya sih kalo buat roti udah biasa :) .. tapi berhubung Erna bilang resep roti yg di posting itu hasilnya lembyyuuuuut banged ... dan pake 6 kuning telur .. jadi penasaran kira-kira kalo buat seperti apa ya ?... akhirnya diniatin deh buat untuk sarapan minggu pagi. Prosesnya sama aja spt umumnya buat roti ... dan ini hasilnya .. memang lembut dan enak :) thanks ya 'Na untuk sharing resepnya ^_^

Karena malas untuk bentuk - bentuk .. akhirnya cuma di putar aja taruh deh di loyang brownies yg besar.. hasilnya mumplu .. mumplu spt pipi yang buat :)

Kepengen photo serat rotinya yg halus .. tapi apa daya kamera & pemiliknya tidak mendukung untuk menghasilkan gambar yg bagus :) .. anyway seratnya halus deh .... udah 3 hari juga masih ok tuh ...

Salah satu cara makan roti kebiasaan ku.. dicampur ice cream .. hmmm enak .. kebetulan punya buah strawberry segar campur susu uht .. di blender aja .. setelah itu campur ke dalam adonan ice cream Haan .. kocok .. simpan di kulkas .. benerkan minggu pagi sarapannya kopi kesukaanku plus roti + ice cream... ^_^

Erna .. ijin resepnya untuk di sharing yaaa...

Bahan:

500 gr tepung terigu tinggi

10 gram ragi instant, or 1 bks ragi instant

80 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

6 kuning telur dan 1 putih telur

150 cc air

75 gr margarin

Olesan: 1 kuning telur + 2 sdm susu cair aduk rata,

cara membuat:

aduk bahan kering, masukkan telur, aduk rata, tambahkan air. Uleni adonan, tambahkan margarin dan uleni hingga menjadi adonan yang kalis bulatkan.

Istirahatkan adonan selama 45 menit.

Setelah mengembang 2 kali kempiskan, potong2 dan timbang 25 gr bulatkan, istirahatkan kembali selama 10 menit. trus isi., Istirahatkan kembali 10 menit trus panggang.

Untuk isi suka-suka aja .. boleh coklat, keju, kismis terserah aja :)

Bakpao

Sekarang hampir setiap pulang kantor hujan... mau itu deras .. ataupun gerimis mengundang tetep aja yg namanya hujan pasti bikin jalanan tambah macet. Di sepanjang jalan arah mau masuk toll ,suka lihat abang2 bakpao dengan gerobaknya mangkal disisi kanan jalan.. suka ngiler kepengen beli.. pikir enak juga lagi dingin2 makan bakpao , tp takut ganggu lalu lintas yg memang lagi macet .. jadi urung beli ... drpd kepengen tp nggak kesampaian .. jadi deh buka contekkan bikin bakpao sendiri .. isinya pun suka-suka sendiri :) ... ada isi coklat.. kacang (dr selai kacang).. unti (kelapa+ gula merah), yang isi unti kesukaan ayah mertua.

Garis besarnya sih buatnya hampir seperti buat roti , nggak ribet banged ... aduk smua bahan smp kalis .. diamin.. bulatin ... isi deh .. kukus ....jadi deh makan bakpao hangat ... hmmmm..enaaaaaaaaaaaaaaakkk... kebetulan hujan pas banged :)

Yang mau coba juga ini ya resepnya :

Bahan:

Tepung terigu segitiga 250 gram

Tepung hongkong 200 gram

Gula halus 100 gram

Ragi instant 11 gram

Baking powder 5 gram

Bread imfrover 5 gram

Bahan B :

Air es 200 cc

Bahan C :

Margarin putih 50 gram

Bahan isi :

coklat, kacang tanah, Kacang hijau / daging yang siap pakai 300 gram, sesuka hati aja deh

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan A menjadi satu lalu aduk sampai merata.

2. Tuangkan bahan B sambil diuleni sampai air habis.

3. Masukan bahan C sambil diuleni lagi sampai tidak lengket ditangan ( kalis ).

4. Timbang adonan dengan berat 20 gram, lalu diamkan 15 menit.

5. Pipihkan adonan yang sudah dibulatkan lalu isi dengan 1 sdm bahan isi.

6. Diamkan selama 30 menit.

7. Kukus selama 10 menit atau sampai matang.

(source by Pak Sahak)

Muffin choco Banana

Biasanya kalo buat muffin nggak sempet di photo , karena langsung habis buat sarapan. Tadi pagi baru sadar kalo nggak punya apa - apa buat sarapan, krn punya pisang yg kalo tunggu besok makannya bakalan hitam kulitnya, jadi deh bulatkan hati untuk buat muffin aja,dari nyiapin bahan-bahan smp proses masuk oven cuma 15 menit, ditinggal mandi & siap-siap untuk kekantor udah matang deh.... tinggal masukkin tupperware .... hmmmm punya temen minum kopi pagi ini ...I love Monday ! :) .. photonya di meja kantor nih siap2 mau di santap ^_^

Yang kepengen ini ya resepnya :

Bahan :
4 pisang ambon (besar)
3/4 cup gula pasir
1 telur
1/2 sdt baking powder (diresep 1sdt)
1/2 sdt baking soda (diresep 1sdt)
1/2 sdt garam
1-1/2 cup terigu
1/3 cup butter yang dilelehin
Kismis sesuai selera
choco chip untuk taburan

Cara:

• Panaskan oven 180 C (sambil nunggu ngaduk adonan)
• haluskan pisang pake garpu, masukkan gula, aduk aduk, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan butter yang sudah dilelehkan.
• Masukkan bahan-bahan kering & choco chip, aduk pelan-pelan, sampai tercampur rata.
• rada gerintilan gakpapa yang penting rata aja, tuang di paper cup dan taburi choco chip, siap dipanggang.
• panggang 20 menit.

(source by Vania 'Great banana muffin')

Donat Kentang

Sabtu kemarin mama minta di buatin kue untuk pengajian mingguannya. Mama sih minta di buatin roti goreng aja isi coklat, tp krn udah lama nggak buat donat jadi deh buat donat kentang.. tuh bentuknya mumplu-mumplu seperti pipi yang buat ^_^

Daripada cuma dikasih gula halus aja , nggak ada seninya akhirnya dikasih topping coklat leleh, dan ternyata lumayan jadi cantik juga ... dan rasanya OK nggak kalah deh sama donat yg biasa kita beli :)

Yang mau coba nih resepnya dr millist NCC-nya mba Fat:

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang kukus, haluskan & dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
1/2 sdt teh garam
4 btr kuning telur
100 ml air es/dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung + gula+susu bubuk+ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus, tuang telur + air es, uleni hingga rata & setengah kalis.
2. Beri mentega + garam, uleni terus hingga kalis elastis
3. Istirahatkan 15 menit
4. Bagi adonan , masing-masing 50 gr, bulatkan , diamkan 20 menit hingga mengembang
5.Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Angkat - tiriskan, taburi dengan gula donat atau hias dengan coklat

Apple & sour cream bread

Punya apel tp lupa terus dimakan .. daripada keburu busuk ... lihat2 buku sedap sekejap ada resep yg salah satu bahannya apel .. ya udah deh siap2 bahan yg lain .. buatnya gampang banged ... dan yg pasti nggak takut bantet .. krn ini sejenis quick bread tp lebih padat .. alhamdulilah bisa di bawa pagi ini untuk sarapan :) .. pas kopinya .. pas kuenya ^_^

Ginger Nut Choco Bread

Karena akhir2 ini Jakarta terus di guyur hujan .. jadi kepengen buat sesuatu yg bisa menghangatkan badan.. kepikiran buat wedang jahe....cuma tinggal rebus jahe+gula merah+kayu manis ...eh tiba2 kepikir untuk buat temannya ... jd sisa jahe yg di rebus, di parut, masukkan ke tepung+coklat bubuk+gula+ baking powder+ soda kue.. campur rata... kocok telur smp berbusa+ susu uht+ mentega cair + kacang mede+ kismis... aduk-aduk tuang ke loyang ..panggang ... dlm 35 menit matang .. stelah hangat potong-potong.. coba satu .. hmmmm enak ...rasa jahenya bikin unik ... alhamdulillah hari ini bisa untuk hubby bawa untuk buka puasanya ..kata hubby dia mau buat bandrek instan biar klop :)

Banana Choco Bread

Dapat kiriman pisang ambon dr tetangga luar komplek yg punya kebun pisang , udah dimakan sbg pencuci mulut sehabis makan .. kok ya nggak habis-habis... kulitnya dr hijau smp udah mulai hitam .. :( krn sayang untuk di buang dan mubajir pula ..buka buku aneka roti 'sedap sekejap' ada resep yg menggunakan pisang ambon .. lihat persediaan bahan kue ..alhamdulillah ternyata lengkap .. kocok telur dan gula.. masukkan susu uht .. tambah terigu dan pisang halus ..kasih sedikit baking powder + soda kue + choco chip..... masukkan ke oven ... nggak lama ... jadi deh ... :) dan pagi ini bisa di bawa hubby tercinta untuk breakfast di kantor ^_^ .. soal rasa hmmmm .. penasaran coba deh ...

Muffin Coklat almond

Masih dalam rangka cari sarapan yg enak & gampang buatnya .. jadilah muffin coklat almond ini .. seperti biasa di temani secangkir kopi + makannya selagi hangat ... hmmmm nggak ada kata-kata yg bisa di ucapkan :) selain nikmat banged !!!.. ini ya resepnya yg beredar di millist NCC...

Bahan A:

- 300 gr mentega/margarine

- 250 gr gula halus

- 4 butir telur utuh

- 4 butir kuning telur

Bahan B:

- 350 gr Tepung Kunci Biru

- 4 gr Soda kue

- 4 gr Baking powder

- 100 gr Susu bubuk

- 20 gr Maizena

- 40 gr Coklat bubuk

(dicampur dan diayak dengan rata)

Bahan C:

- 1/2 sdt Vanili

- 1 sdm Pasta/essen coklat

- 50 gr Chocolate chip/ almond

Cara membuat:

- Kocok mentega/margarine dengan gula halus hingga lembut kemudian masukkan telur satu persatu hingga habis. Sisihkan.

- Campurkan adonan B yang sudah diayak kedalam adonan A hingga rata.

- Tambahkan vanili, rhum, pasta/essen coklat utk menambah rasa. Aduk rata.

- Terakhir masukkan chocolate chip ke dalam adonan dan tuangkan ke dalam muffin cup secukupnya/tabur almond

- Panggang pada suhu 180 derajat celcius selama kurleb 25 menit.

Roti ... Roti .. Roti ..

Roti...roti.. roti .. masih hangat nih... siapa mau ?

Boleh pilih .. sukanya apa ?.. keju?.. coklat?.. kismis?... sosis , smua ada disini ! :)

Nggak pernah deh terpikir bisa buat dan ternyata nggak sesusah yg di pikir .. hmmmm enak banged roti yg baru keluar dari oven rumah ternyata lebih nikmat dari roti yg keluar dari toko :)) .. nih resepnya diambil dr millist NCC

bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 kuning telur
110 gr gula pasir
1 bungkus ragi instant
225 ml susu cair dingin
75 gr mentega
1/2 sdt garam
1/8 sdt bread improver

bahan isi : coklat, keju, sosis, kornet, selai, dll

cara membuat :

- ayak tepung terigu, tambahkan ragi instant, gula, dan telur. uleni hingga rata.
- tuang susu cair, uleni hingga kalis.
- masukkan mentega dan garam, uleni hingga elastis.
- diamkan selama 30 menit.
- tinju adonan untuk menghilangkan gas di dalam adonan.
- timbang masing-masing adonan seberat 30gram... bulatkan.
- isi dengan bahan isian, bentuk, diamkan selama 30 menit...oles dgn campuran kuning telur + susu evaporated
- oven dengan suhu 200 derajat C selama 8 menit dengan api bawah, pindahkan ke api atas selama 2 menit. keluarkan dari oven.
- setelah dingin simpan dalam wadah yg tertutup rapat agar tidak keras.