Tetehku kepengen banged makan bolu gulung .. tapi ya enak katanya .. terus tanya aku bisa nggak buat bolu gulung .. aku bilang bisa donk .. nggak percuma deh jam makan nongkrongin PC untuk baca email di milist kuliner tercinta ... apalagi membernya tuh selalu sharing trip & trick membuat macam2 kue .. jadi cuma bolu gulung aja sih .. OK lah ! :) .. dan ini penampakannya .. yg mau coba ini resepnya ...
Bahan A
6 butir kuning telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air
Cairkan :
100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm vanilla flavour
Directions:
Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc).
Lalu masukkan mentega cair
Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C
Penyelesaian :
Oles bolu dengan butter cream atau ganache tipis, gulung & padatkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar