Funky moms ngumpul lagi .... bikin roti

Karena udah lama nggak ngumpul karena kesibukan masing-masing ... minggu kemarin akhirnya bisa juga ngumpul .. secara udah kangen banged. Tapi seperti biasa ngumpulnya para moms , nggak hanya ngumpul kangen-kangenan.. berbagi cerita ... ketawa ketiwi ... tapi pasti sharing ilmu... nah untuk saat ini yg berbagi ilmu soal per- rotian adalah pak Sahak, secara beliau ini termasuk pakar ..dan pastinya nggak pelit sama ilmu perbakingan.. semoga Allah yg membalas ya pak ... dan ilmunya menjadi amal jariyah yg terus mengalir pahalanya .... dan menjadi keberkahan .. amiiin

Seperti biasa seblom mulai pastinya .. photo-photoan dulu di teras kecil rumah mami Pinkan :)

kalo kata ibu EO ' Nilam' seblom kumel.. photo dulu.. mumpung masih pada manis :)

Potluck yg berhasil di photo krn di jaga ketat uni Honest ^_^ .. jadi ingat ibu tiri deh .. :P

Biar di dapur juga tetep gaya .. tetep pasang aksi kalo urusan photo :)


tuuuuh tetep aja senyum padahal lagi liatin pak Sahak beraksi :)


Pak Sahak in action ... paling ganteng deh di dapur ! ...secara ngga ada yg lain .. peace pak! :P

serius ngebentuk adonan roti ....

tangan lentik siapa nih ??? .. berhasil membuat kepang !!! :)

hasil kepangan .... hmmmm cantik2 kepangnya ^_^

Dan ini hasil akhirnya .....
Hubby yg nyicipin sosis breadnya, bilang nggak kalah deh sama buatan toko .... dan kebetulan putri kami yg jauh juga ada .. jadi bisa ikut coba juga deh kali ini nggak hanya lihat di blog lagi ( Pinkan di tengah) :)

Anyway thanks untuk teman-teman tercinta yg udah datang ... mau di repotin karena harus melayani diri sendiri secara di rumah lagi nggak ada asisten ... duuuuh I love you all !!! :)

Insya Allah kita di beri kesehatan lahir dan bathin.. bisa ngumpul lagi di lain waktu yaaa ^_^

Red Velvet Cake - yang tidak RED :)

Punya cheese cream yg ganggur di kulkas, mulanya mau buat cheese cake untuk mama. Tapi karena nggak ada waktu untuk masuk ke dapur , baru kemarin deh sempet. Pas mau buat kepikir mau bikin spt tiramisu aja , akhirnya pake resep Red velvetnya Putu Rea , tapi karena nggak punya pewarna merah /kehabisan .. kepengennya sih pake bit .. tapi ya sudah yga ada aja deh ... nggak jadi red velvet .. tetep cake coklat aja :)


Alhamdulillah ... mama suka dengan cakenya ... krn nggak terlalu manis... :)

Resep frostingnya ya :

250 gr cream cheese

100 gr butter

1 cup gula halus - kalau cup gak punya pake gelas cup tea set yang kemarin itu karena dulu aku gitu

1 cup whipping cream - kocok kaku ya

Caranya :

kocok cream cheese dan butter hingga lembut trus masukin gula halus kocok hingga rata, matikan mixer ya trus masukan kocokan whipping cream aduk hingga rata.

Resep Red Velvet Cake :

2 1/2 cups cake flour (not self-raising)

1/4 cup cocoa powder
1 1/2 tsp baking soda
1 tsp salt
1 1/2 cups granulated sugar - aku pake gula pasir
1 1/2 cups flavorless oil - (kemarin aku pake minyak goreng sunco)
2 large eggs - kemarin aku pake 3 telur karena telurnya kecil2.
2 tbsp red food coloring (one 1-ounce bottle) - nggak pake
1 tsp pure vanilla extract - pake pasta vanili

1 cup buttermilk - aku bikinnya pake susu yang diberi perasan 1 sdt jeruk nipis diamkan sebentar.
2 tsp vinegar (white or apple cider) - gak pake

Cara membuat :

1. Kocok gula dan minyak hingga gula larut lalu masukan telur satu persatu kocok hingga rata kemudian masukan pewarna merah dan pasta vanili kocok hingga rata.

2. masukan campuran tepung aduk balik ya bergantian dengan butter milk - aduk hingga rata.

3. Oven hingga matang.

Resep yang dipake Putu Rea ya

Lapis Legit lagi ....

Udah lama nggak buat lapis legit ... sabtu dapat sms dari teman minta di buatkan lapis legit untuk hantaran.. mulanya mau nolak .. karena takut nggak bisa .. tapi karena nggak enak hati .. ya udah deh di coba aja .. mintanya 3 loyang .... cuma yg buat bilang 2 aja yaaa :) .. alhamdulillahnya yg order OK .. baik banged deh ... nuhun ya Sally .. semoga lapis legitnya berkenan .. maaf kalo cuma bisa buat 2 loyang aja ^_^

Jadi juga deh ... secara udah lama banged nolak yg order lapis legit ( gaya nih ' sok pake nolak'.. maklum deh nggak ada yg bantuin :)

2 lapis legit prunes almond siap di ambil .. resep pake lapis legit Ny. Liem ^_^

Bahan:

A.
25butir Kuning Telor
150gram Gula Halus
1/2 sdt vanili bubuk

B.
200gram Mentega
150gram Margarine
2sdm Susu Kental Manis

C.
35gram Tepung Terigu
10gram Susu Bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan B sampai lembut & putih. Sisihkan.
2. Ayak bahan C jadi satu, sisihkan.
3. Kocok Bahan A sampai naik & kental. Masukkan bahan B, kocok rata. Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega, aku pake loyang loaf ukuran 24x14x7cm.
5. Oven dengan menggunakan api bawah selama 10 menit dengan suhu 170dC
6. Angkat dari oven, tekan2 permukaan cake dengan alat khusus (aku pake "setrika" untuk ngalusin fondant), kemudian tuangi lagi dengan 1 sendok sayur adonan cake keatas lapisan pertama, ratakan. Panggang dengan api atas selama 10 menit. Lakukan sampai adonan habis, taburi lapisan atas dengan almond iris sebelum dipanggang.
7. Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit.

Kue Pisang - Nagasari

Selama hubby sakit jadi sering beli air kelapa hijau, dan jadi ikutan beli kelapa muda juga. Karena mami mertua kasih pisang tanduk dan udah matang banged , jadi deh di olah bikin kue pisang campur kelapa muda (nagasari) tapi karena nggak punya daun untuk bungkus, di tuang aja ke dalam cetakan puding, langsung kukus .. dan ternyata enak juga .. nggak ribet ! :)

Simpel ..nggak repot ... tinggal potong :)

teksturnya juga padat tapi lembut.. dan gurih karena di campur kelapa muda juga ...

camilan untuk pasien tercinta yg lagi sakit ... ^_^

bahan :
200 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
200 gr gula pasir
800 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
3 buah pisang tanduk, kukus hingga matang, potong-potong
2 butir daging kelapa muda
daun pisang muda untuk membungkus

cara membuat :
- larutkan tepung sagu dengan 200 ml santan. sisihkan.
- masak sisa santan bersama tepung beras, gula, daun pandan, dan garam. aduk hingga mengental. matikan api.
- masukkan larutan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
- ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan, letakkan sepotong pisang, bungkus.
- kukus selama 30 menit.

Klapentaart

Udah lama kepengen buat klapentaart .. tapi belom kesempatan untuk beli kelapa muda yg bagus. Minggu kemarin gara-gara hubby kena DB dan katanya biar naikkin trombosit harus minum air kelapa hijau jadi deh sekalian beli untuk bikin klapentaart.

Sambil nungguin hubby yg istirahat setelah minum obat ( syafakallah dear) ... mulai aduk - aduk untuk buat klapentaart.... tidak lama jadi deh ... wah ternyata banyak banged jadinya :)

Alhamdulillah mami/papi mertua & teman2 hubby yg kebetulan datang nengokkin ..juga sempet cobain .. smua bilang enak ! :)

Pasien tercinta *hubby* juga suka ... koment yg sakit 'lembut.. gurih ... dan maknyusss klapentaartnya ... cepet sembuh ya sayang ... ^_^

Buat ya mau coba klapentaart juga, ini resepnya punya almarhum mba Rury /NCC - semoga Allah menerima segala amal ibadah beliau dan mendapat tempat terbaik disisi Allah .. amiin

Bahan :

1000 cc fresh milk -> pakai susuk bubuk 100gr + air sampai 1000cc
250 gr gula pasir -> pakai gulaku
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard - kalo nggak ada bisa di ganti maizena
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk -> ga pakai rum

Cara membuat :
1. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
14. Hasil ± 30 cup aluminium kecil -> pakai loyang pai 24