LAPIS LEGIT

masih hangat nih baru diangkat dr oven ... hmmmm wangi deh...... :P

Nah di photo dulu ya ... sebelum di nikmati .... :) ..ternyata rasanya wooww .. coba deh bikin pasti bisa bilang gimana rasanya!

Yang topping keju ini di tambah bumbu spekuk (lapis legit) untuk mama tercinta :)


Nah kalo yg topping kismis ini untuk ayah & ibu mertua tercinta .. mudah2an beliau suka ^_^

Waktu liat laporan Widya soal lapis legit di NCC, kepikir sabar nggak ya aku buat kue ini, dan liat penampilan photo lapis legitnya Widya udah berasa di lidah rasanya yg pasti super duper nendang,hmmmm makannya harus dinikmati nih setiap gigitan.

Akhirnya sabtu kmarin krn nggak ada acara kemana-mana di tekadkan untuk buat, dan hubby tercinta mendukung banged waktu bilang mau buat lapis legit ini, dan memberi semangat 'kamu pasti bisa! ^_^ thanks ya sayang untuk penyemangatnya.

Ternyata memang butuh kesabaran, mungkin proses kocok mentega + telurnya nggak bikin ribet, yg ribet ketika proses pemanggangan, sempet baru 2 lapis gosong krn terpatok dgn waktu pemangggangan api atas yg dlm resep bilang 10mnt,jd ganti loyang lagi, ternyata tergantung panas oven kita, nggak smp 5 mnt udah kuning kecoklatan, lalu lapis lagi deh, seterusnya spt itu, dan setelah acara lapis melapis, tekan menekan, selesai jg deh.

Dan memang spt yg Widya bilang ... rasanya super banged deh, hubby smp nggak berhenti makan (awas kolesterolmu sayang), dan minggu kemarin buat lagi 2 untuk di kasih ke mama & mertua tercinta (toping kismis & keju), Cuma kali ini aku tambahkan bumbu spekuk krn mau tau aja bedanya dr yang pertama (lapis legit almond, rasa susunya yg dominan).
Hari ini rencananya mau kesana krn setengah hari di kantor ....pasti nggak ada yg percaya aku bisa buat :)

Buat yang mau coba ini ya resepnya ....

Lapis Legit
1/2 Resep Ny. Liem

Bahan:

A.
25butir Kuning Telor
150gram Gula Halus
1/2 sdt vanili bubuk

B.
200gram Mentega
150gram Margarine
2sdm Susu Kental Manis

C.
35gram Tepung Terigu
10gram Susu Bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan B sampai lembut & putih. Sisihkan.
2. Ayak bahan C jadi satu, sisihkan.
3. Kocok Bahan A sampai naik & kental. Masukkan bahan B, kocok rata. Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega, aku pake loyang loaf ukuran 24x14x7cm.
5. Oven dengan menggunakan api bawah selama 10 menit dengan suhu 170dC
6. Angkat dari oven, tekan2 permukaan cake dengan alat khusus (aku pake "setrika" untuk ngalusin fondant), kemudian tuangi lagi dengan 1 sendok sayur adonan cake keatas lapisan pertama, ratakan. Panggang dengan api atas selama 10 menit. Lakukan sampai adonan habis, taburi lapisan atas dengan almond iris sebelum dipanggang.
7. Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit

Cup cake

Masih punya sisa butter cream jadi di buatlah cup cake ini. Lumayan buat kue kecil waktu ponakan2 datang libur kemarin . Semua bilang enak kuenya dan buntut-buntutnya minta di buatin kalo mereka ulang tahun :)

My second wedding cake

Ini wedding cake kedua yang aku buat .. sedikit santai pembuatannya krn udah dpt pengalaman dr yg pertama... pesanan tetangga juga yg menikah .. alhamdulillah tadi di sms katanya kue & butternya enak ... kuenya 'orange cake + dikasih kismis' .. mrk bilang kalo ada saudara yg mau nikah butuh kue pengantin di promosin deh .. he..he..he.. padahal ini blom seberapa kalo di bandingkan para pakar kue .. tp bikin hati seneng jg krn cape & stress waktu pembuatan terbayar dgn kepuasan pengantin pd kuenya .. aku pikir kuenya untuk acara dirumah ternyata di bawa ke gedung tempat resepsi ..untuk Devi & Citra ..selamat ya ..mudah2an terus bahagia sampai kakek nenek .. terima kasih juga untuk kepercayaannya :)

My First Wedding Cake

Tetangga di sebelah rumah mama, nikahin anak gadis pertamanya, nggak di sangka minta di buatin cake pengantin , katanya yg sederhana nggak apa asal warnaya biru krn sesuai dgn baju pengantin, dan anaknya nggak mau pakai boneka pengantin barat, katanya kalo bisa boneka laki perempuan aja biar lucu, pusing jg ..sempet cari2 tapi akhirnya dapat jg dan alhamdulillahnya warnanya biru jd pas deh sm warna cakenya.. waktu pembuatan sedikit stress jg tapi akhirnya jd juga .. dan anak gadis yg jd pengantinnya seneng banged .. kebetulan jg akad nikahnya pas dengan ultahnya jd boleh dibilang birthday cake & wedding cake :) .. selamat ya Dian semoga jadi keluarga yg sakinah mawadah warahmah ... amiiin ^_^

Cake Heart

Tgl 11 Desember kemarin ibu mertua milad 'birthday' tp karena lagi sakit punggung baru hari ini sempat buatin kue, sederhana aja sih tp mudah2an bisa mewakili rasa sayang & cinta pada beliau, cake dengan bentuk hati plus bunga mawar... masih harus banyak belajar nih .. masih jauh dr bagus .. alhamdulillah beliau senang & enak katanya ... selamat milad ya ibunda .. semoga Allah selalu memberi kesehatan, kebahagiaan,kenikmatan iman .. amin.. love you so much.

Sakura black meet white

Mulanya kepengen buat kue sakura, tp krn kehabisan terigu dan kebetulan lagi hujan deras banged jd bikin males juga beli terigu, ya udah deh pake aja yang ada , kebetulan ada sisa ketan hitam, cemplungin ke adonan telur , ayak - aduk - tambahin santan, aduk rata .. tetep di tuang ke cetakan kue sakura, waktu lagi di kukus mengira-ngira kalo jadi pasti hitam legam :) ya udah biar agak berbedak sedikit .. kocok sisa putih telur + gula+ maizena... eh mau di kasih santan habis .. ya udah cari yg gampang ada sisa susu UHT di kulkas tuang dpt hampir 100ml .. aduk-aduk .. buka kukusan si ketan hitam hampir matang .. tuang adonan putih .. kukus lagi .. jadinya spt ini deh :)) ... di coba satu .. rasa gurih ketan hitam yg dominan.. tekstur padat tp lembut .. lumayan enak juga ^_^

Rujak kangkung

Kepengen makan yg seger-seger dan nggak berat, jadilah kangkung & toge yg biasanya di tumis di kukus, terus buat sambal asem yang pedes .. jadi deh cemilan yg sehat & nggak bikin berat bertambah 'kalo makannya cuma sepiring kecil' ... dan ternyata emang bener seger , bikin mata melek .. makan pakai kerupuk udang tambah nikmat ... hmmmmmm...sssssssahhhhhhh

Cake tape keju

Dapat tape oleh-oleh dari mama, udah beberapa hari di kulkas blom sempet di olah, baru hari minggu kemarin kepikiran mau di buat cake tape aja. Lihat contekan ada resep cake tape dr millist, siap-siap bahan dan alhamdulillah komplit jadi nggak harus beli. Proses pembuatan nggak lama, kocok telur + gula sampai mengembang, masukkan tape yg sudah di haluskan, campur terigu,keju parut - aduk terakhir masukkin mentega yg udah di cairkan, aduk rata, tuang ke loyang yg udah di semir mentega,kasih topping keju parut + kismis... panggang 45 menit ... nggak lama harum tape memenuhi dapur .. hmmm kebayang deh sore hujan2 makan cake tape plus kopi kesukaanku .. hmmmmm nikmat deh

Bahan:

8 btr kuning telur

6 btr putih telur

250 gr margarin

250 gr gula kastor

250 gr tepung terigu

400 gr tape singkong haluskan

3 sdm susu kental manis

100 gr keju Cheddar parut & kismis

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan.
4. Tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang.

Recipe by Fatmah Bahalwan